Malzemeler:
1 bütün tavuk
2 büyük soğan
3 iri domates
10 sivri biber
200 gr. tereyağı
500 gr. pirinç
1 çorba k. baharatlı çeşni
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. kırmızı biber
1 tatlı k. karabiber
zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Tavuğu tencereye koyarak bütün olarak haşlıyoruz. Domatesleri, biberleri ve soğanları doğruyoruz. Yayvan bir tencereye sıvıyağ döküyoruz ve soğanı kavuruyoruz. Biberleri ve domatesleri de ilave ediyoruz ve beraber soteliyoruz. Pirinci iyice yıkıyoruz ve süzüyoruz. Tenceredeki sebzeler sotelenince pirinci ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Tereyağını koyup, eritiyoruz. Tavuğu haşladığımız suyu süzüyoruz ve pilava ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Karıştırıyoruz suyunu çekmesini bekliyoruz. Pilavı cam fırın kabına döküyoruz ve düzeltiyoruz. Haşladığımız bütün tavuğu parçalarına ayırıyoruz ve pilavın üzerine koyuyoruz. Tavukların üzerine kırmızı biber, karabiber serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
