Çıtır Çıtır: Corn Flakes’li (Mısır Gevrekli) Tavuk

Bilinen adıyla “corn flakes”, mısır gevreği parçalarıyla kaplanan lokmalık tavuk parçaları; derin yağ yerine fırında kısa sürede sağlıkla pişiyor, afiyetle yeniyor.

Pratik bir tarif olduğu için akşama mısır gevrekli tavuk yapalım mı?

MALZEMELER

• 600 gram fileto tavuk göğsü
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı krema
• 1 su bardağı mısır gevreği (corn flakes)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Üzeri için:

• 1/2 su bardağı mısır gevreği (küçük parçalar halinde ufalanmış)
• 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

KAÇ KİŞİLİK?

4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

30 DAKİKA

Püf noktası:

Pişirme işlemi öncesinde tavuk göğüslerini, arzu ettiğiniz baharatlar ve zeytinyağıyla birlikte marine edebilirsiniz.

Pişirme önerisi:

Tavukların üzerini alüminyum folyoyla kapattıktan sonra 15-20 dakika kadar fırında pişirebilir, sonrasında üzerini açıp pişirme işlemini sürdürebilirsiniz.

Servis önerisi:

Tavukları sevdiğiniz soslar eşliğinde servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Fazla yağ ve derilerinden arındırdığınız fileto tavuk göğüslerini minik parçalar halinde doğrayın.
• Tavuk parçalarını tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırarak çeşnilendirin.
• Sonrasında una buladığınız lokmalık tavukları bir kenarda bekletin.
• Yumurta, süt ve kremayı küçük bir kasede bir çatal yardımıyla karıştırın. Mısır gevreklerini elinizle ufaladıktan sonra geniş bir tabağa alın.
• Sırasıyla; kremalı ve yumurtalı karışıma buladığınız tavukların her tarafını mısır gevreği parçalarıyla kapladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Daha çıtır tavuklar hazırlamak için; tatlı toz kırmızı biberle harmanladığınız iyice ufalanmış mısır gevreği parçalarını tavukların üzerine serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişireceğiniz mısır gevrekli tavukları, sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

Sosuyla Enfes: Kremalı Mantarlı Tavuk

Kuşbaşı şeklinde doğranmış fileto tavuk etleri ile sotelenen kestane mantarları, kremalı sosunda piştikten sonra sıcak sıcak servis ediliyor.

Zerdeçal gibi arzu ettiğiniz ve tavuğa yakışan baharatları sakınmadan kullanabilir, tarifi daha renkli hale getirebilirsiniz.

MALZEMELER

• 600 gram fileto tavuk göğsü
• 200 gram kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı un
• 1/2 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal

KAÇ KİŞİLİK?

4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

30 DAKİKA

Püf noktası:

Tavuk ve mantarları soteleme işlemini mümkünse geniş bir döküm tavada ve yüksek ateşte gerçekleştirin. Böylelikle su salmadan, lezzet ve besin değerlerini kaybetmeden pişeceklerdir.

Pişirme önerisi:

Sosta, sıcak tavuk suyu yerine beyaz şarap kullanmayı tercih edebilir, şarabı çektirdikten sonra krema katabilirsiniz.

Servis önerisi:

Sıcak olarak servis edeceğiniz kremalı tavuklu mantarı, ince kıyılmış fesleğen ya da maydanoz ilavesiyle servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Kremalı mantarlı tavuk için; küçük boy kuru soğanı ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.
• Üzerlerini nemli bir kağıt havlu ya da bez ile temizlediğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin.
• Tereyağını geniş bir tavada eritin. İnce piyazlık doğradığınız kuru soğanı, sarımsaklarla birlikte aroması çıkana kadar soteleyin.
• Küp şeklinde kestiğiniz fileto tavuk göğüslerini soğanlarla birlikte yüksek ateşte, renk alana kadar sotelemeye devam edin.
• İnce ince dilimlenmiş kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Sosun bir parça daha koyu olması için unu katıp, karıştırın.
• Dilimlenmiş mantar ve kuşbaşı tavuklar renk aldığında sırasıyla; sıcak tavuk suyu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve zerdeçalı katın. Unun koyu bir renk almaması için tüm malzemeyi aralarda karıştırın.
• Son olarak; kremayı katıp, kısık ateşte 5 dakika kadar pişirmeye devam ettiğiniz yemeği sıcak olarak servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

Hem de Domatesli: Şehriye Pilavı

Pilav bu, adı üzerinde kötü olabilir mi hiç? Beyaz pirincin mutfaklardaki kullanımını bir parça azaltmak için dumanı üzerinde bulgur pilavı yanı sıra tel ya da arpa şehriyeden hazırlanan şehriye pilavları hazırlamakta yarar var doğrusu. En az iyi yapılmış tereyağlı pilavı kadar güzel olduğunu söylemek mümkün.

Domates, sarımsak, tavuk ve fesleğen bu tarife konuk oluyor.

MALZEMELER

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet orta boy rendelenmiş domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 20 adet cherry domates (arzuya göre kırmızı ve sarı renkli)
• 200 gram haşlanmış tavuk göğsü
• 3 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 4 yaprak taze fesleğen

KAÇ KİŞİLİK?

4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

20 DAKİKA

Pişirme önerisi:

Arpa şehriyeleri tereyağında hafif bir renk alana kadar kavurarak da şehriye pilavı hazırlayabilirsiniz.

Rendelenmiş domates yerine az bir miktarda salça ya da domates püresi kullanmayı tercih edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Tereyağını derin bir tencerede, kısık ateşte eritin. Rendelenmiş domates ve sarımsağı katıp kavurun.
• Renkli kiraz domatesleri ortadan ikiye bölün. Haşlanmış tavuk göğsünün varsa deri ve kemikli kısımlarını aldıktan sonra küçük parçalar halinde ditin.
• Kavrulan domates sosa sıcak tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Haşlanmış tavuk göğsü parçalarını katın. Su kaynamaya başladığında arpa şehriyeyi ilave edip pişmeye bırakın.
• Şehriyeler suyunu çekip göz göz olmaya yaklaştığında doğranmış domatesleri katıp sadece bir kez karıştırın.
• Pişirme işlemini kısık ateşte kısa bir süre daha devam ettirdikten sonra kapağını kapatıp pilavı dinlendirin.
• İnce ince kıyılmış taze fesleğen ilavesiyle ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

Biz de Sevdik: Beğendili Tavuk

Hünkar beğendi olarak bilinen ve genellikle kırmızı etle hazırlanan beğendi tarifine farklı bir bakış açısı beğendili tavuk. Fırında közlenen patlıcanlardan hazırlanan beğendi karışımı önceden marine edilen fileto tavuk küpleriyle servise çıkıyor.

MALZEMELER

• 2 adet fileto tavuk göğsü
• 10 adet cherry domates
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/2 çay kaşığı nane
• 1/4 çay kaşığı kimyon

Beğendisi için:

• 6 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı süt
• 1/4 adet taze sıkılmış limon suyu
• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

KAÇ KİŞİLİK?

3 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

30 DAKİKA

Pişirme önerisi:

Fırınladığınız patlıcanlara bıçak yardımı ile kesik açarsanız kabaran kabukların patlamamasını ve içlerinin daha iyi pişmesini sağlarsınız.

Servis önerisi:

Kaseye koyduğunuz beğendiyi, ters çevirip servis tabağına alırsanız daha fazla, daha yüksek ve şık görünümlü bir sunum hazırlarsınız.

NASIL YAPILIR?

• Fileto tavuk göğüslerini küp şeklinde kesin. Tuz, karabiber, acı kırmızı pul biber ve kimyon ilavesiyle harmanlayın.
• Üzerine küçük kesikler açtığınız patlıcanları, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Fırında közlenen patlıcanları kesme tahtası üzerine alın. Kabuklarını dikkatlice soyun. Bıçak yardımıyla küçük küplere bölüp saldığı suyu süzdürün.
• Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Küp şeklinde kesilmiş tavukları 3-4 dakika kadar soteleyip biber salçasını ekleyin. Kabuğunu soyduktan sonra minik parçalar halinde kesilmiş sarımsakları katın.
• Yıkayıp dört eşit parçaya böldüğünüz cherry domatesleri ekleyip kekik ve nane ekledikten sonra 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Beğendiyi hazırlamak için; derin bir tencereye aldığınız tereyağı ve zeytinyağını kızdırın. Eriyen tereyağına unu ekleyip hızlıca kavurun. Ardından doğranmış patlıcanları ekleyip sürekli karıştırın. Ocağın altını kısın.
• Karıştırmakta olduğunuz patlıcanlara sütü ekleyin. Taze sıkılmış limon suyunun ardından tuz ve karabiberi katıp karıştırmaya devam edin.
• Son olarak rendelenmiş kaşarı peynirini ekleyin. Peynir eriyince ocağın altını kapatın.
• Tabağınıza öncelikle patlıcan beğendiyi alın. Baharatlarla marine edildikten sonra sotelenmiş tavukları ekleyip sıcak bir şekilde közlenmiş yeşil biber eşliğinde servis edin.

Devamını Oku...

Sade Omlet Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz

Hazırlanışı Bir kase içerisine yumurtalar kırılır ve tuzu atılarak iyice çırpılır. Tavada tereyağı eritilerek çırpılmış olan yumurtalar tavaya dökülür. Döküldüğü gibi pişmeye bırakılır. Sıvı kalan yerler kaşık ile delinerek buraların da pişmesi sağlanır. Afiyet olsun…

Devamını Oku...

Tavuk Göğsünden Sultan Kayığı Bursa Mantısı

Hazırlama Yöntemi

Orta Ateşte

MALZEMELER

3 kaşık sana yağ
300gr un
3yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karbonat
100gr tavuk göğsü

HAZIRLANIŞI

• Un , su ve tuz karışımıyla sert denilebilecek kıvamda bir hamur yoğurulur. Normal kıymalı mantıdaki gibi kare kare kesip, katlarken karelerin iki ucunu sıkıp ortada küçük bir havuzcuk oluşturacak şekilde, ortaya doğru birleştirilir. sana ile Yağlanmış tepsiye, kenardan başlayarak içe doğru sıralanır.
• Fırında kızarana kadar pişirilir. Diğer tarafta kemikli tavuk gögüs haşlanır.
• Fırından çıkan mantıların üzerine önceden haşlanan tavuk parçaları yerleştirilir ve üzerine çıkacak kadar tavuk suyu dökülür. Ocağın üstüne alınır ve bir kapak kapatarak orta ateşte tekrar suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Devamını Oku...

Tavuk Yemekleri / Çin Usulü Sebzeli Tavuk Tarifi

Çin Usulü Sebzeli Tavuk nasıl yapılır? veya nedir diye merak ediyorsanız yada bu tarifi uygulamak istiyorsanız doğru yerdesiniz.. Çin Usulü Sebzeli Tavuk yemek tarifi nasıl yapılır anlatmaya başlamadan önce amacımız size aradığınız tarifleri en güzel haliyle sunmak olduğunu unutmayın. Eğer ben bu tarifin dahai güzel halini biliyorum yada şöyle yaparsanız daha güzel bir lezzet/tat verir diyorsanız. Lütfen bizimle bu sırrı (sayfanın en altındaki)yorum kısmından paylaşın. Birlikte en güzel tarifleri uygulamak ümidiyle, sağlıcakla. 

HangiYemekTarifi.com'u seçtiğiniz için teşekkür ederiz! - Şimdiden afiyet olsun!

Çin Usulü Sebzeli Tavuk Nasıl Yapılır ?

1. kabak, havuç ve biberleri iri iri doğradıktan sonra yağda iyice kavurun.
2. daha sonra sarımsağı ve tavuğu katarak biraz da onlarla kavurun.
3. daha sonra soya sosunu ekleyerek kapağını kapatıp, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
4. baharatları da ekleyerek bir iki dakika daha pişirdikten sonra yemeğiniz hazır.
5. afiyet olsun ! çiğdem acar’a teşekkür ederiz.

Evet, Çin Usulü Sebzeli Tavuk nasıl pişirilir/nasıl hazırlanır? gibi tarifle ilgili bilgileri sunduk.. Tarifi okuyarak değilde video izleyerek yapmak istiyorum diyorsanız. Sizler için yakında Çin Usulü Sebzeli Tavuk izleme bölümümüzü aktif edeceğiz.. Oradan uygulamalı olarak tariflerinizi yapabileceksiniz. Bizi Takip etmeye devam edin. 
Unutmayın yemeklerle ilgili tüm sorularınızı bize yorum kısmından iletebilirsiniz..

• 2 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2-3 adet biber
• 2 adet kırmızı biber
• 250 gr kuşbaşı doğranmış tavuk
• soya sosu
• 1 diş sarımsak
• çeşitli baharatlar.          

Devamını Oku...

Izgara mı Yapsak: Soslu Tavuk

·

Soğan suyu ve zeytinyağının yumuşattığı, baharatlar ve domatesin tadını verdiği sos karışımında bekleyen tavuk etleri. Izgarada pişecek bu soslu tavuk tarifi tam size göre.

Unutmadan: Fileto tavuk göğüslerini bekletebileceğiniz bu marinasyon karışımında tavuk kalça, baget ya da et şiş de hazırlayabilirsiniz.

MALZEMELER

• 800 gram fileto tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı sos (ya da 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kişniş (arzuya göre)
• 1/4 çay kaşığı kimyon

KAÇ KİŞİLİK?

4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ

20 DAKİKA

Püf noktası:

Zamanınız varsa marinasyon süresini uzatarak tavuk etlerini hazırladığınız sos karışımında, buzdolabında 1 saat kadar bekletin.

Pişirme önerisi:

Soslu tavukları arzuya göre ızgara izli tavada ya da yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Marinasyon karışımında yer aldığı için kızartma işlemi esnasında ekstra yağ kullanmanıza gerek kalmaz.

NASIL YAPILIR?

• Suda yıkadığınız ve üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız fileto tavuk göğüslerini uzun ince şeritler halinde kesin.
• Sos karışımı için; kabuğunu soyduktan sonra rendelediğiniz kuru soğanın suyunu süzdürün. Posa kısmını başka bir yemekte kullanabilirsiniz.
• Kabuğunu soyup uç kısmını aldığınız domatesi rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Kuru soğan suyu ve rendelenmiş domatesi derin bir karıştırma kabına alın.
• Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, domates salçası, acı sos, kekik, kimyon ve kişnişle karıştırın.
• Doğranmış fileto tavuk göğüslerini karıştırma kabına alıp üzerini kapattıktan sonra buzdolabında bekletin.
• Uzun süre dinlenen (vaktiniz varsa en az bir saat en çok bir gece) tavuk etlerini tahta şişlere yatay olarak geçirin.
• Önceden kızdırılmış tava ya da ızgara üzerinde arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin.
• Arzuya göre; kıvırcık marul yaprakları, halka halka kesilmiş kırmızı soğan ve domates dilimleri ilavesiyle ısıtılmış lavaş üzerinde sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

Günün Menüsü 15 Nisan

Malzemeler :

• 1/3 su bardağı pirinç
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Üzeri İçin:
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı :

         

---

Derin bir tencereye pirinci koyun. Üzerine 3 su bardağı su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın.

Diğer yandan derin bir kaba yoğurt, yumurta sarısı, un ve su koyup, iyice çırpın.

Hazırladığınız yoğurtlu karışımı haşlanmış pirinçlerin üzerine azar azar döküp, karıştırın. Yayla çorbası kaynamaya başladığı zaman tuz ekleyin. Karıştırıp, ocaktan alın.

Son olarak küçük bir tavaya tereyağını koyup, eritin. Üzerine nane koyup, biraz kızdırın. Hazırladığınız tereyağlı kuru naneyi yayla çorbası üzerine döküp, karıştırın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.Yayla çorbası yapmanın püf noktası çorbanın kesilmesini önlemek için tuzu en son katmaktır. Aynı zamanda yumurtalı karışımı tencereye dökerken hızlı hızlı çorbayı karıştırmaktır.

Şakşukalı Kırmızı Biber Dolması Hazırlanış Resimleri

Malzemeler :

• 5-6 adet kırmızı biber
• 1 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvıyağ
• Domates Sosu İçin;
• 5 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kesme şeker
• Tuz

Hazırlanışı :

         
Resimleri büyütmek için üzerlerine tıklayınız. Resimler tam olarak yüklenmedi ise, tekar yüklemek için tıklayınız.

---

İlk olarak kırmızı biberleri közleyin. Fırında kırmızı biber közlemenin püf noktaları için Fırında Kırmızı Biber Közleme (http://ye-mek.net/ru1gr ) tarifimize bakabilirsiniz.

Diğer yandan patlıcanları, kabakları ve patatesin kabuklarını soyup, yıkayın. Daha sonra minik küpler halinde doğrayın. Doğranmış sebzeleri sırayla kızgın yağ içinde kızartın.

Kızarttığınız sebzeleri bir tabağa koyup, karıştırın.

Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyup, iç çekirdeklerini çıkartın. Daha sonra közlenmiş kırmızı biberlerin içlerini kızarttığınız sebzeler ile doldurun.

Domates sosu için Domates Sosu Nasıl Hazırlanır (http://ye-mek.net/ru1gt) tarifimize göz atabilirsiniz.

Hazırladığınız şakşukalı kırmızı biber dolmasını servis tabağına koyun. Üzerlerine domates sosu döküp, servis edebilirsiniz.İsteğe göre şakşukalı kırmızı biber dolmasının üzerini yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.

Devamını Oku...