BEBEĞİN KENDİ KENDİNE YEMEK YEMESİ

Perşembe, Şubat 27, 2014


BEBEĞİN KENDİ KENDİNE YEMEK YEMESİ
Bebeğin verdiği ipuçlarını takip ederek onun kendi kendine yiyebildiğini gösterdiğinde katı gıdalara başlanır ve bebeğin temposuna göre ilerletilir.Bu şekilde bebek içgüdülerini dinleyerek anne babasını, kardeşlerini taklit eder ve bir yandan öğrenirken bir yandan da doğal ve eğlenceli bir yolla beslenme becerilerini geliştirir.
Eğer fırsat verilirse bebekler sütten başka besinlerle de beslene bileceklerini ellerine bir parça yiyecek alarak ya da onları ağızlarına götürerek gösterebilirler. bebekler sütten katı gıdaya geçmesinin ne zaman olması gerektiğine karar vermek için anne babalarına ihtiyaç duymazlar. Kaşıkla beslenmeye de ihtiyaçları yoktur bunu kendi kendilerine yapabilirler.

 


Bebeğin kendi kendine yemesi şu şekildedir;
-Bebek yemek vaktinde aile ile birlikte oturur ve hazır olduğunda yemeğe dahil olur.
-İlgisini çeken bir yiyecek yerine bebeğin rahatlıkla tutabileceği boyut ve şekillerde yiyecekler verilir.
-Lapa yapılmış ya da ezilmiş yiyecekler yerine bebeğin rahatlıkla tutabileceği boyut ve şekillerde yiyecekler verilir.
-Bebek baştan itibaren biri tarafından kaşıkla beslenmek yerine kendi kendine yer.
-Ne kadar yiyeceğine ve  sevdiği yiyecek sayısının ne kadar zaman da artacağını bebek kendisi belirler.
-Bebek ne zaman isterse anne sütü ya da mamayla beslenmeye devam eder. Bu besinlerin ne zaman azaltılacağına hazır olduğunda kendisi karara verir.


 


İlk katı gıda yeme deneyimleri bebeğin sonraki yıllarda yemek vakti ile ilgili hissedeceklerine etki eder bu yüzden bu vaktin eğlenceli hale getirilmesi önemlidir.Geleneksel olarak her bebek kaşıkla beslenmekten hoşlanmaz diye bir şey yoktur fakat birçok bebek kaşıkla beslenmekten gerçekten zevk almaz. Kendi kendilerine ve aileleriyle aynı vakitte yemek yemelerine izin verilen bebekler ise yemek vakitlerini severler.
Devamını Oku...


"Kızartılmış et yemek bunama riskini artırıyor"

Perşembe, Şubat 27, 2014

ABD’de yapılan bir araştırma, kırmızı eti fırında, ızgarada veya tavada fazla kızartmanın demans, daha genel adıyla, bunama hastalığına yakalanma riskini artıran kimyasal maddeler ürettiğini ortaya koydu.
BBC Türkçe |
26.02.2014 Çarşamba 14:04
Şekerlerin proteinle etkileşimi sonucu oluşan ileri glikasyon son ürünlerinin (AGE), daha önce yapılan incelemelerde Tip 2 diyabet hastalığıyla bağlantılı olduğu ifade ediliyordu.
AGE ürünlerinin ağırlıkta olduğu bir beslenme programı uygulanan farelerin beyninde protein seviyesinin tehlikeli oranda arttığı ve bilişsel işleve zarar verdiği görüldü.
Uzmanlar, sonuçların ‘ikna edici’ olduğunu ancak ‘kesin yanıtlar’ vermediğini söyledi.
İleri glikasyon son ürünleri (AGE), protein veya yağların şekerle etkileşimi sonucu oluşuyor. Bu etkileşim doğal yollarla veya pişirme sürecinde oluşabiliyor.
New York’taki Icahn Tıp Fakültesi’ndeki araştırmacılar bu ürünlerin fareler ve insanlar üzerindeki etkilerini inceledi.
Hayvanlar üzerinde yapılan deneyin sonuçları, Ulusal Bilim Akademisi dergisinde yayımlandı. Sonuçlar, ileri glikasyon son ürünlerinin beynin kimyasını etkilediğini ortaya koydu.
Bu da hafıza kaybıyla etkisini gösteren Alzheimer hastalığına neden olan beta amiloid proteinlerinin artmasına yol açıyor.

AGE ürünlerinin az olduğu bir beslenme programı uygulanan fareler ise hastalığı tetikleyen amiloid proteini oluşumunu engelleyebildi.
AGE ürünleri ağırlıkta beslenen fareler fiziksel ve zihinsel faaliyetlerde daha zayıf bir performans sergiledi.
Yaşları 60’ı geçkin bireylerde yapılan kısa dönem incelemede de kanda AGE ürünlerinin yüksek olması ve bilişsel işlevler arasında bir bağ olduğu görüldü.
Araştırma sonuçlarında şu ifadeler yer aldı: “Yaşla bağlantılı demans (bunama) yüksek oranda ileri glikasyon son ürünleriyle bağlantılı olabilir.”
Londra Üniversitesi Tıp Profesörü Derek Hill, sonuçların ‘ikna edici’ olduğunu belirtip kesin yanıtlar için araştırmalara devam edilmesi gerektiğini söyledi.
Devamını Oku...


Hatay yemekleri Ortadoğu saray sofralarında

Perşembe, Şubat 27, 2014

Hatay sofrasının evrensel tatları Ortadoğu'da saray sofralarını süslüyor.

Hatay yemekleri Ortadoğu saray sofralarında
Hatay yemekleri özel uçakla gönderiliyor
Yurtdışında büyük rağbet gören Hatay yemekleri, Katar, Kuveyt, Dubai gibi birçok ülkeye özel uçaklarla ulaştırılıyor.


Hak Evrensel Hatay Sofrası'nın İşletme Müdürü Zafer Toruç, ürünlerine olan talebinin nedenini şöyle açıkladı.

"Kurumumuzda kullanmış olduğumuz bütün ürünleri Hatay ilimizden temin ediliyor.Kullanılan et ürünlerini kendi çiftliklerimizde yetiştirip,kesimleri de bizzat bizim tarafımızdan yapılıyor. Kurum için bir etin doğru besi ve itinalı kesimin ete yüzde 50 lezzet katıyor. Öyle ki ülkemize gelen kral ve kraliyet ailelerinin vazgeçilmezleri arasında olan Hatay mutfağının tatlarını bizzat kurumlarına teşvik edip orada bu tatları tatmak istiyorlar. Ve ayrıca yatırımları kendileri tarafından yapılarak, ülkemizdeki mozaik kültürün sıcaklığını barındıran Hatay'ın lezzetlerini kendi ülkelerine taşımak istiyorlar."

Kaya tuzuyla kaplanan yemeklerin 3,5-4 saat sıcaklığını ve tazeliğini koruduğunu belirten Toruç, bu hizmetin yurdışından gelen talebi arttırdığına dikkat çekti.

Yemek gönderdikleri zengin işadamlarından teklif aldıklarını belirten Zafer Toruç birçok ülkede olmak üzere şubeler açmak için 20-25 milyon dolarlık teklif aldıklarını ve görüşmelere başladıklarını söyledi.

Etleri tamamen Türkiye'de kendi çiftlerinden götüreceklerini söyleyen Toruç, "herkes yemek yapabilir ama ülkemizdeki et gibi et bulamazlar, biz yurtdışında da bunu yapıp etlerin hepsini kendi çiftliklerimizden kendi yetiştirdiğimiz hayvanları göndereceğiz. Biz sadece erkek kesim yapıyoruz. Bu yüzden lezzetimize lezzet katıyoruz" dedi.
Devamını Oku...


Evde İskender Kebap hazırlamak oldukça pratik!

Perşembe, Şubat 27, 2014

Evde İskender Kebap
Malzemeler:
1 paket hazır dana döner
Kişi sayısı kadar tırnak pide
3 kaşık tereyağı
3 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, nane
Üzerine yoğurt
Yapılışı:

Pideleri kare şeklinde kesip servis yapacağınız tabağa dizin. Sosu hazırlamak için 1 kaşık tereyağı ile salçayı kavurun. Yarım bardak su ilave edip kaynatın. Hazır dönerleri az sıvıyağ ile tavada kızartın. Pidelerin üzerine koyup sosu gezdirin. Kenarına yoğurt koyup servise hazır hale getirin. En son 2 kaşık tereyağını kızdırıp üzerine dökün.
Afiyet olsun!
Devamını Oku...


Evde hamburger yapımı

Çarşamba, Şubat 26, 2014

Evde hamburger yapımı
Evde hamburger yapımı

5 su bardağı un
1 p.yaşmaya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
ılık su
köftesi için:
400 gr.kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydonoz
tuz,karabiber
garnitürü için:
5 patates
domates
kıvırcık
mayonoz
ketçap
HAZIRLANIŞI:
Hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su bardağı unu alın. Üzerine maya tozşeker, tuz, süt, sıvıyağ ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hazırlanan hamuru 7 bezeye bölün ve 30 dk. kadar tepsi mayası gelinceye kadar dinlendirin.daha sonra üzerine yumurta sarısı ve susam serperek pişirin.diğer taraftan köftesi için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını, maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun. Köfteler hazır olunca yağda kızartın. Bu arada orta boy patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı kıvamda pişirin. Daha sonra da yağda kızartın. Hamburger ekmeği, köfte ve patetesler hazırlanınca ekmekleri ikiye ayırın, içine köfte kıvırcık, domtes koyun üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın. yanında önce haşlanmış sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.
Devamını Oku...


Yumurtanın taze olduğunu nasıl anlarsınız?

Çarşamba, Şubat 26, 2014

Buzdolabında unuttuğunuz yumurtaların taze mi yoksa tarihi geçmiş mi olduğunu nasıl anlarsınız?

Yumurtanın taze olduğunu nasıl anlarsınız?
Yumurtaların taze olduğunu anlamak için bir kaseye 4-5 parmak yüksekliğinde su koyun. Yumurtaları suyun içine bırakın. Yumurtalar dibe batıyorsa taze demektir. Eğer suyun üzerinde yüzüyorsa yumurtalarınız eskimiş demektir ve kullanmamanızı öneririz.

Devamını Oku...


Carl Warner yiyecek sanatı

Çarşamba, Şubat 26, 2014

Londralı fotoğrafçı Carl Warner, yiyeceklerden inanılmaz sahneler yaratarak fotoğraflıyor. İşte her bir parçası yiyeceklerle oluşturulan kareler...

Carl Warner yiyecek sanatı
Carl Warner yiyecek sanatı
Carl Warner yiyecek sanatı
Devamını Oku...


Mutfak dolapları nasıl temizlenir?

Çarşamba, Şubat 26, 2014

Ahşap mutfak dolaplarınızı nasıl temizleyeceğinizi biliyor musunuz?

Ahşap mutfak dolaplarının kapaklarında özellikle kulupların kenarları çabuk kirlenir. Buraları temizlemek için basit bir karışım hazırlayabilirsiniz.


1 kaşık sıvıyağ ve 2 kaşık  karbonatı karıştırın. Elde ettiğiniz macunu temizlemek istediğiniz kısımlara sürüp diş fırçası veya sünger yardımı ile ovun. Ardından nemli bez ile temizleyin. Farkı göreceksiniz.
Devamını Oku...


Tavuk zehirlenmelerine dikkat!

Pazartesi, Şubat 24, 2014

Gıda Mühendisi Naim Tınaz, tavuğun pişirildiği gün tüketilmesi gerektiğini, aksi takdirde gıda zehirlenmesine yol açabileceğini söyledi.

Tavuk zehirlenmelerine dikkat!
 Tınaz yaptığı açıklamada, sağlıklı bir vücut için sağlıklı beslenmenin şart olduğunu belirterek, "Bunun için yeterli oranda protein alımı gerekiyor. Biyolojik değeri bakımından yumurta proteinlerinden sonra, en değerli protein özelliğine sahip besin tavuk. Özellikle çocukların sağlıklı büyümesi ve gelişmesi açısından düzenli protein tüketimi çok önemlidir. Fakat esas önemli olan tüketilen tavukların ne kadar güvenilir olduğu. Tavuk eti uygun koşullar altında muhafaza edilmediği takdirde çabuk bozulabilen bir ürün. Bu yüzden tavuk alırken özellikle ilk aşamadan son satışa kadar soğuk zincirin korunmasına dikkat edilmeli" dedi.


Genel anlamda protein değeri su aktivitesi yüksek olan besinlerin bakteri üremesi için çok daha uygun yiyecekler olduğuna dikkat çeken Tınaz şunları kaydetti:

"O nedenle tavuk eti de, gıda zehirlenmesi açısından potansiyel riskli gıdalardan biri olduğu için, oda sıcaklığında bırakılmamalı, şoklu donmuş tavuk eti derin dondurucuda saklanmalı, taze olarak alınan tavuk eti ise en fazla +4 derece buzdolabında saklanmalıdır. Tavuk etinde her ne kadar firmalar tarafından SKT tarihi verilmiş olsa da ürünün markete ulaşması, tüketicinin bu ürünü alıp eve ulaşana kadar geçen süreçlerde soğuk zincirin kırılmasından dolayı son tüketim tarihine kadar beklemeden tüketilmesinde yarar vardır. Alışveriş sonrasından tavuğun, sofraya geldiği ana kadar ki süreçte soğuk zincirinin bozulmaması gerekmektedir. Özellikle yaz aylarında sıcaklıkların artması ile birlikte soğuk zincir kırılması fazla olduğundan et ve et ürünlerini alışverişte en son alınıp mümkünse termos çantalarla hızlı bir şekilde evimizdeki buzdolabına ulaştırmalıyız. Bu şekilde tavuk ürünlerini risk taşımadan güvenle tüketebiliriz."

Tavuğun pişirildiği gün tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Tınaz, "Alınan tavuklarda ilk aşamada dikkat edilmesi gereken kokusu ve rengidir. Paketi ilk aldığınızda ambalajı komple kaldırmadan önce, üzerinde açacağınız küçük bir delik, istenmeyen bir koku varsa kokunun daha kolay bir şekilde algılamanızı sağlayacaktır. Bu kontrol şekliyle taze tavuğun sahip olması gereken yalın, sade kokuyu alabilirsiniz. Taze tavuğun rengi de hafif sarı renkte olmalı. Deri altı suyu yoğun, yapışkanımsı veya mat görünümlü ve farklı koku olan tavuklar kesinlikle tüketilmemeli. Dondurulmuş tavuklar çözündürülürken soğuk su ya da en fazla +4 derece buzdolabında çözülmeli. Oda koşullarında ya da mikrodalgada çözündürmek tavuğun biyolojik yapısını bozabilir. Ayrıca oda sıcaklığında çözündürmede mikroorganizma üremesi başlayıp gıda zehirlenmesine yol açabilir. Temel olarak en önemli tavuk zehirlenmelerinin sebebi; pişirildiği gün tüketilmeyen tavuklardır.

Tavuğun çabuk bozulan yapısından dolayı 'ocaktan direk sofraya' prensibi bozulmamalı. Pişirdiğimiz tavuğun lezzeti açısından da pişirilme şekli de çok önemli. Fakat tavuk eti hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin hafif veya orta sıcaklıkta uzunca bir sürede pişirilmesi önemlidir. Tavuk eti merkez iç sıcaklığı 72 derece üzerinde olacak şekilde pişirilmelidir. Aksi takdirde yüksek sıcaklık et proteinlerini katılaştırarak suyunun kaybına ve lezzetinin azalmasına neden olur. Bizler saklama koşullarını ve pişirme sıcaklığını ambalaj üzerinde belirtiyoruz, bu nedenle tüketicilerimize ambalajlı ve markalı ürünleri tercih etmelerini öneriyoruz" diye konuştu.
Devamını Oku...


Çelik mutfak gereçleri nasıl parlatılır?

Pazartesi, Şubat 24, 2014

Mutfağınızdaki çelik çaydanlıklarınız, ocağınız, tencereniz ve diğer tüm araç gereçleri önerilerimizi dikkate alarak temizleyin.

Çelik mutfak gereçleri nasıl parlatılır?
Mutfağımızdaki pek çok araç gereç çelik materyalden üretilmiştir. Çelik eşyaları asla tel ile ovmayınız. Tel, çeliği çizer ve dokusunu bozar. Çelik ürünleri silerken yünlü veya pamuklu temizlik bezlerini tercih etmek gerekir.

Çelik araç gereçler  nasıl parlatılır?

Çelik araç gereçler zamanla parlaklığını kaybedebilir. Bu durumda yumuşak bir temizlik bezini ılık sirkeli suya batırarak silme işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Sirkeli su ile ovduktan sonra bol su ile durulamayı ihmal etmeyin.

Karbonatın da aynı işlevi gördüğü söylenmektedir. Bir süngere bir çay kaşığı karbonat koyup evyeyi ovabilirsiniz.
Çatal bıçaklarınızda oluşan izleri zeytinyağı ile ovarak çıkarabilirsiniz. 
Devamını Oku...


"Survivor'da bize yemek veriyorlardı" davası başladı

Cuma, Şubat 21, 2014

Merve Büyüksaraç'ın Survivor'da kendilerine yemek verildiği sözleri üzerine Acun Ilıcalı'nın açtığı davada ilk duruşma görüldü.
Survivorda bize yemek veriyorlardı davası başladı
Merve Büyüksaraç'ın Survivor'da kendilerine yemek verildiği sözleri üzerine Acun Ilıcalı'nın açtığı davada ilk duruşma görüldü.
2012'de yapılan Survivor'da yarışan mankenMerve Büyüksaraç, "Adada ne ateş yakabiliyorduk, ne de balık tutabiliyorduk. Vücut direncimiz düşmesin diye bize yemek veriyorlardı" demişti. Bunun üzerine yapımcı Acun Ilıcalı, Büyüksaraç'a 500 bin liralık tazminat davası açmıştı.

O davanın ilk duruşması görüldü. Mahkemeye Survivor'ın montajlı görüntüleri sunulunca Büyüksaraç'ın avukatı duruma itiraz etti. Ilıcalı'nın avukatı ise, aradan uzun bir zaman geçtiğini, ellerinde montajsız görüntülerin olmadığını söyledi. Duruşma, montajlı görüntülerin izlenmesi için ertelendi.
Devamını Oku...


Gece yemek yemek şişmanlatır mı?

Cuma, Şubat 21, 2014

Dr. Fevzi Özgönül, gece yemek yemenin insanları zayıflattığını ifade ederek, "Gece çok acıktığınızda yemek yerseniz çok daha az yediğiniz halde doyarsınız, gereğinden çok yemezsiniz" dedi.

Yemeklerin pişirme süreleri her yemekte değişiklik gösterdiği gibi, yemeklerin sindirim sistemindesindirilmeleri ve vücudun kullanabileceği hale gelmeleri de değişiklik gösterdiğini belirten Dr. Özgönül, "Bazı besin gurupları 2-3 saatte bazı besin gurupları 10-12 saatte sindirilebilir ve vücudumuzun kullanabileceği hale gelir. Bedenimiz yaşamı boyunca değişik besinlere ihtiyaç duyar. Bedenimiz de arabamızın, en çok ihtiyaç duyduğu benzin gibi, şekere ihtiyacı vardır. Tüm hayati fonksiyonlarını sürdürmesi, hareket etmesi, koşması kısaca çalışması için hatta düşünebilmesi için gerekli olan enerjiyi şekerden yani karbonhidrat benzeri yiyeceklerden elde eder. Fakat aynı arabanın bakımı için gerekli olan yağ ve yedek paçaları gibi, bedenimizin de yağa, proteine, vitaminlere minerallere ve bazı metallere ihtiyacı vardır. Bu ihtiyaçlarını da yediği besinlerden sindirim sistemi yolu ile almakzorundadır" diye konuştu.
"1 SAAT ÖNCESİNE KADAR YENİLEBİLİR"
Yaşamımız boyunca sağlıklı olabilmemiz için şekere olan ihtiyacımız yanında protein, yağ ve vitaminler minerallere olan ihtiyacımızı da göz ardı etmemiz gerektiğini söyleyen Dr.Fevzi Özgönül, "Yiyeceklerin şeker içeren bölümleri sindirimi en kolay olanlardır. Sonrasında vitamin, mineraller, yağlar ve proteinler gelir. Sindirim sistemi tam görevini tamamlamadan yeni bir yiyecek maddesi yersek, otomatik olarak sindirim sistemi resetlenir ve yeni gelen yiyeceğe odaklanır. Bu nedenle yemek aralarında en azında 5-6 saat aralık vermemiz yediğimiz yiyeceklerden tam olarak faydalanabilmemizi sağlar.
Özellikle zayıflamak isteyen kişilere önerilen akşam saat 18:00 den sonra yemeyin öğüdü, onların öğlen saatinde yedikleri besinleri tam olarak sindiremeden yeni bir şeyler yemek zorunda bırakabilir. Aslında eğer sağlıklı kilo vermek istiyorsanız. Proteinli ve yağlı besinleri öğlen yemeğinde tercih edin. Sonrasında iyice acıkmayı bekleyin, bu sırada bol su için ve hareket ederek sindirim sistemini uyarın. Bu hareketler koşmak veya tempolu yürümek değil , normal adımlarla en ez 10 dakika ritmik şekilde olmalıdır. İyice acıktığınızda pişmiş birsebze yemeği, çorba tercih edebilirsiniz.
Pişmiş sebze yemeği ve çorbanın midede kalış süresi çok az olduğu için bu yemekleri yatmadan bir saat öncesine kadar yemenizde bir sakınca yoktur. Yatana kadar mideden bağırsağa geçeceği için reflü gibi bir rahatsızlık yapmaz. Akşam yememeniz gereken yiyecekler; Salata, meyve, kuruyemiş gibi yiyeceklerdir. Bu tür pişmemiş yiyeceklerin midede alış süresi uzun olduğu için akşam hem rahat uyumanızı engeller. Hem de reflü gibirahatsızlıklar yapar.
Akşam 18:00 den 20:00 den sonra yemek yemeyin öğütlerini dinlerseniz; öğlen yediğiniz yemeklerin en değerli kısımları sindirilmemiş olur, tüm gece boyunca aç kalacağım endişesi ile gereğinden çok yemek yersiniz ve sindirim sistemi resetlendiği için gece geç saatte tekrar acıkırsınız. Gece çok acıktığınızda yemek yerseniz çok daha az yediğiniz halde doyarsınız, gereğinden çok yemezsiniz. Öğlen yediğiniz yemekler tem olarak sindirildiği için gece uykunuzu bölecek bir açlık hissetmezsiniz. Üstelik öğlen yediğiniz yemekte bulunan protein, yağ, vitamin, mineraller ile gece uykunuzda bedeniniz kendisini yenileyeceği için kilo alma gibi bir probleminiz de olmaz" şeklinde konuştu.
Devamını Oku...


Gece yemek yemek zayıflatıyor

Cuma, Şubat 21, 2014

Yemeklerin pişirme süreleri her yemekte değişiklik gösterdiği gibi, yemeklerin sindirim sisteminde sindirilmeleri ve vücudun kullanabileceği hale gelmeleri de değişiklik gösterir. Bazı besin gurupları 2-3 saatte bazı besin gurupları 10-12 saatte sindirilebilir ve vücudumuzun kullanabileceği hale gelir.
Bedenimiz yaşamı boyunca değişik besinlere ihtiyaç duyar. Bedenimiz de arabamızın, en çok ihtiyaç duyduğu benzin gibi, şekere ihtiyacı vardır. Tüm hayati fonksiyonlarını sürdürmesi, hareket etmesi, koşması kısaca çalışması için hatta düşünebilmesi için gerekli olan enerjiyi şekerden yani karbonhidrat benzeri yiyeceklerden elde eder. Fakat aynı arabanın bakımı için gerekli olan yağ ve yedek paçaları gibi, bedenimizin de yağa, proteine, vitaminlere minerallere ve bazı metallere ihtiyacı vardır. Bu ihtiyaçlarını da yediği besinlerden sindirim sistemi yolu ile almak zorundadır.
Yaşamımız boyunca sağlıklı olabilmemiz için şekere olan ihtiyacımız yanında protein, yağ ve vitaminler minerallere olan ihtiyacımızı da göz ardı etmemiz gereklidir. Yiyeceklerin şeker içeren bölümleri sindirimi en kolay olanlardır. Sonrasında vitamin, mineraller, yağlar ve proteinler gelir. Sindirim sistemi tam görevini tamamlamadan yeni bir yiyecek maddesi yersek, otomatik olarak sindirim sistemi resetlenir ve yeni gelen yiyeceğe odaklanır. Bu nedenle yemek aralarında en azında 5-6 saat aralık vermemiz yediğimiz yiyeceklerden tam olarak faydalanabilmemizi sağlar.
Özellikle zayıflamak isteyen kişilere önerilen akşam saat 18:00 den sonra yemeyin öğüdü, onların öğlen saatinde yedikleri besinleri tam olarak sindiremeden yeni bir şeyler yemek zorunda bırakabilir. Aslında eğer sağlıklı kilo vermek istiyorsanız. Proteinli ve yağlı besinleri öğlen yemeğinde tercih edin. Sonrasında iyice acıkmayı bekleyin, bu sırada bol su için ve hareket ederek sindirim sistemini uyarın. Bu hareketler koşmak veya tempolu yürümek değil , normal adımlarla en ez 10 dakika ritmik şekilde olmalıdır. 
İyice acıktığınızda pişmiş bir sebze yemeği, çorba tercih edebilirsiniz. Pişmiş sebze yemeği ve çorbanın midede kalış süresi çok az olduğu için bu yemekleri yatmadan bir saat öncesine kadar yemenizde bir sakınca yoktur. Yatana kadar mideden bağırsağa geçeceği için reflü gibi bir rahatsızlık yapmaz. Akşam yememeniz gereken yiyecekler ; Salata, meyve, kuruyemiş gibi yiyeceklerdir. Bu tür pişmemiş yiyeceklerin midede alış süresi uzun olduğu için akşam hem rahat uyumanızı engeller. Hem de reflü gibi rahatsızlıklar yapar.
Akşam 18:00 den 20:00 den sonra yemek yemeyin öğütlerini dinlerseniz; öğlen yediğiniz yemeklerin en değerli kısımları sindirilmemiş olur, tüm gece boyunca aç kalacağım endişesi ile gereğinden çok yemek yersiniz ve sindirim sistemi resetlendiği için gece geç saatte tekrar acıkırsınız.
Gece çok acıktığınızda yemek yerseniz çok daha az yediğiniz halde doyarsınız, gereğinden çok yemezsiniz. Öğlen yediğiniz yemekler tem olarak sindirildiği için gece uykunuzu bölecek bir açlık hissetmezsiniz. Üstelik öğlen yediğiniz yemekte bulunan protein, yağ, vitamin, mineraller ile gece uykunuzda bedeniniz kendisini yenileyeceği için kilo alma gibi bir probleminiz de olmaz.
Devamını Oku...


Kırmızı Mercimek Köftesi

Cuma, Şubat 21, 2014

Kırmızı mercimek köftesi tarifine bayılacaksınız.

Kırmızı Mercimek Köftesi
Malzemeler:

- 250 gram kırmızı mercimek (1 su bardağı kadar)
- 3 yeşil/kırmızı biber
- 2 kuru soğan
- Yarım su bardağı bezelye
- 2 yumurta

- 4 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 çay kaşığı dolusu kimyon
- 1 çay kaşığı dolusu kuru nane
- 1 su bardağına yakın galeta unu / ufalanmış bayat ekmek
- Zeytinyağı

Yapılışı:

Kırmızı mercimekleri iyice yıkadıktan sonra, üzerlerini geçecek kadar su koyup, haşlayın. Yumuşadıklarında, süzgeçe koyup iyice süzdürün.

Bu arada, bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. Isınınca içine doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Biraz soteledikten sonra biberleri ve bezelyeleri ekleyin. (Ben buzluğumdaki iri taze bezelyelerden ekledim.) Biberler pişene kadar soteleyin.

Ardından haşlanmış ve süzülmüş mercimekleri ve soğanlı biberleri birlikte büyük bir kaseye koyun. İçine baharatları ve 2 yumurtayı da ekleyin. Elinizde şekil verebilecek kıvama gelene kadar galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek ekleyin. Köfte şekli verin. Biraz yağ eklediğiniz tavada önlü arkalı kızartarak yiyin.
Devamını Oku...


Cevizli Un Helvası-Mis gibi kokan un helvasına hayır diyemeyeceksiniz!

Cuma, Şubat 21, 2014

Cevizli Un Helvası
Malzemeler:


    100 gram margarin
    1 çay bardağı sıvı yağ
    2 su bardağı un
    Kırılmış ceviz

    2 su bardağı toz şeker
    3 su bardağı sıcak su


Yapılışı:

Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın. Çelik tencerede margarini ve sıvı yağı eritin sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın(un kahve rengi allana kadar). Sonra cevizleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ilave edin yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye). Ocaktan aldıktan sonra çorba kaşığıyla şekil verin.

Afiyet olsun!
Devamını Oku...


Kadayıf kaplı kızarmış dondurma

Cuma, Şubat 21, 2014

Eskişehirli 31 yıllık aşçı Zafer Karakaya'nın tüketicilere sunduğu, ayçiçek yağında kızartılmış, dışı kadayıf kaplı dondurma büyük beğeni topladı.

Kadayıf kaplı kızarmış dondurma
 Antalya Expo Center’de dün kapılarını ziyaretçilerine açan Türkiye'nin en büyük ve en kapsamlı gıda fuarı özelliğini taşıyan 21. Uluslararası Anfaş Food Product Gıda İhtisas Fuarı ile eş zamanlı düzenlenen Anfaş Bevex 3. İçecek İhtisas Fuarı’nda firmalar ürünlerini sergiliyor.

400 firmanın katıldığı fuarda Eskişehirli bir dondurma üreticisinin farklı konseptteki standı ise büyük ilgi görüyor. İki yıllık bir çalışma sonucu ortaya çıkan dışı kadayıf içeren özel bir karışımla kaplanarak üretilen dondurmaya vatandaşlar büyük ilgi gösterdi. Kızarmış dondurma, "Sıcak ve Soğuk Aşkı" sloganıyla 1 Nisan'dan itibaren raflardaki yerini alacak. Kızarmış dondurmanın ilk etapta, vanilya, kakao, çiçek, Antep fıstıklı, kestaneli ve kaymaklısı yapılıyor.

Patentini aldı

42 yaşındaki 31 yıllık aşçı Zafer Karakaya, 15 yıllık turizm tecrübesiyle uzun süren araştırma ve denemelerinin ardından kızarmış dondurma isimli yeni ürününe patent aldığını söyledi. Perakende üretim ve denemelerin ardından seri üretime başladıklarını kaydeden Karakaya, dondurmanın sadece yazın değil kış aylarında da yenildiğini göstermeyi hedeflediklerini dile getirdi. Kızarmış dondurmanın dışının sıcak, içinin ise soğuk olduğunu kaydeden Karakaya, "Kızarmış dondurma büyük ilgi gördü. Normal dondurma külahta ve tabakta yenilir. Bizim yaptığımız işlemle dondurmayı fritöz ya da tavada kızartmak durumundasınız. Kaplama ise kadayıftan oluşuyor ama o kaplamanın da bir formülü var. Bu şekilde 12 ay dondurma yenebilecek" dedi.

Antalya’ya tanıtım için geldiklerini ve büyük beğeni topladıklarını ifade eden Karakaya, "Fuarda pazar araştırması yapıyoruz. Gösterilen ilgi bizi fazlasıyla memnun etti. Bir otele 250 bin sipariş aldık. Bayilikler isteyenler oldu. Yiyenler hep beğendiklerini söylüyorlar. Bu beğeni ile yatırıma geçtik. Kızarmış dondurma Türkiye’ye bir değer katacak" diye konuştu.
Devamını Oku...


Daha Önce Görmediğiniz Tuhaf Meyveler

Cuma, Şubat 21, 2014

Boynuzlusu, sihirlisi, alkollüsü... Bu meyvelerin hepsi global, hepsi iştah açıyor. Market raflarında karşılaşınca şaşırmayın diye en tuhaflarınızı sizin için seçtik.

Daha Önce Görmediğiniz 20 Tuhaf Meyve
Pitaya
Daha Önce Görmediğiniz 20 Tuhaf Meyve
Boynuzlu Kavun
Daha Önce Görmediğiniz 20 Tuhaf Meyve
Mucize Meyve
Devamını Oku...


Soğan kokan ellerden kurtulmanın pratik yolu!

Pazartesi, Şubat 17, 2014

Yemeklere lezzetini veren soğan, maalesef kokusuyla kabusumuz olabiliyor.

Soğan kokan ellerden kurtulmanın pratik yolu!
Ellerinizden soğan kokusunu çıkarmanın 2 yolu var.

1 . Limon suyu
Bir limonu ellerinize sıkarak ovduğunuzda kokunun geçtiğini göreceksiniz.
2. Alüminyum

Elinize alüminyum materyallerden bir mutfak gereci alıp soğuk suyun altında sabunla yıkar gibi ellerinizi ovun. Alüminyum soğan kokusuna neden olan kimyasal maddeleri nötr hale getirerek kokuyu uzaklaştırır.

Devamını Oku...


Yeşil soğanın çabuk çürümesi nasıl önlenir?

Pazartesi, Şubat 17, 2014

Pazardan veya manavdan aldığınız yeşil soğanlarınızın ömrünü basit önlemlerle uzatabilirsiniz.

Yeşil soğanın çabuk çürümesi nasıl önlenir?

Suya koyun

Yeşil soğanı kestikten sonra  bir kavanoz suya yerleştirin. Cam kenarında güneş alan bir yer yerleştirin ve suyu azaldıkça su ekleyin. Böylece büyümeye devam edecekler ve haftalar boyunca çürümeyeceklerdir.
Yeşil soğanın çabuk çürümesi nasıl önlenir?

Nemli beze sarın

Yeşil soğanların büyümesini değil sadece taze kalmasını istiyorsanız nemli kağıt havluya sararak plastik bir kapta saklayın. Kağıt havlu ıslak veya kuru değil sadece nemli olmalıdır. Aksi takdirde çürüme başlar.

Devamını Oku...


Pişen sebzeleriniz rengini kaybediyor mu?

Pazartesi, Şubat 17, 2014

Pişen sebzeleriniz rengini kaybediyor mu?
Yeşil sebzelerin pişerken rengini kaybetmesini istemiyorsanız pişirme esnasında bir tutam şeker ekleyin. Ayrıca pişirmeden önce çok soğuk suda bekletirseniz de yine rengini korumalarını sağlayabilirsiniz.
Patlıcan pişirirken ise mor rengi kaybetmemesi için beklettiğiniz suya bir kaşık süt ekleyin.

Devamını Oku...


Pilavın tane tane olması için ne yapmalı?

Pazartesi, Şubat 17, 2014

Pilavın tane tane olması için ne yapmalı?
Pilav, özellikle et yemeklerinin yanında bolca tercih ettiğimiz ve oldukça lezzetli bir seçenektir. Ancak kıvamı iyi ayarlanmaz ve birbirine yapışırsa pek lezzetli olmaz. Pilavın yapışmaması için önerimizi dikkate alın.

Pirinçleri akan suyun altında su tamamen şeffaf olana kadar yıkayın. Suyunu süzün ve 20 dakika bekletin. Bu sayede nişastası temizlenecek ve yapışmayacaktır. Ayrıca pişirirken 1-2 damla limon damlatırsanız yine yapışmasını önlemiş olursunuz.

Devamını Oku...


Kırmızı Mercimek Köftesi

Pazartesi, Şubat 17, 2014

Kırmızı Mercimek Köftesi
Malzemeler:

- 250 gram kırmızı mercimek (1 su bardağı kadar)
- 3 yeşil/kırmızı biber
- 2 kuru soğan
- Yarım su bardağı bezelye
- 2 yumurta

- 4 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- 1 çay kaşığı dolusu kimyon
- 1 çay kaşığı dolusu kuru nane
- 1 su bardağına yakın galeta unu / ufalanmış bayat ekmek
- Zeytinyağı

Yapılışı:

Kırmızı mercimekleri iyice yıkadıktan sonra, üzerlerini geçecek kadar su koyup, haşlayın. Yumuşadıklarında, süzgeçe koyup iyice süzdürün.

Bu arada, bir tavaya biraz zeytinyağı koyun. Isınınca içine doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Biraz soteledikten sonra biberleri ve bezelyeleri ekleyin. (Ben buzluğumdaki iri taze bezelyelerden ekledim.) Biberler pişene kadar soteleyin.

Ardından haşlanmış ve süzülmüş mercimekleri ve soğanlı biberleri birlikte büyük bir kaseye koyun. İçine baharatları ve 2 yumurtayı da ekleyin. Elinizde şekil verebilecek kıvama gelene kadar galeta unu veya ufalanmış bayat ekmek ekleyin. Köfte şekli verin. Biraz yağ eklediğiniz tavada önlü arkalı kızartarak yiyin.
Devamını Oku...


Giresunlu ustadan fındıklı pide tarifi!

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Giresun’un Güce ilçesinde 10 yılı aşkın süredir pidecilik yapan Murat Zeybek, pideye fındık katarak yeni bir damak tadı oluşturdu.

Giresunlu ustadan fındıklı pide tarifi!
İHA
 Zeybek, Giresun’da hemen hemen her ilçenin kendisine özgü bir pidesi olduğu gibi artık Güce’nin de kendi adıyla bilinen bir pideye sahip olduğunu ifade etti. Fındığın başkenti olarak bilinen Giresun’da fındığa özgü mamullerin pek bulunmadığından yola çıkarak fındıklı pide yaptığını belirten Murat Zeybek, bu mamulü ilk yapanın kendisi olduğunu söyledi.

Pide ustası Zeybek “Türkiye, dünya fındık üretimi ve ihracatının yüzde 70'ini aşan bir potansiyele sahip. Ancak iç fındık üretimimiz ortalama 80 bin ton dolayında. Biz bir şekilde iç fındık tüketimini en az 120 bin tonlara çıkarmayı başarmalıyız. Fındıklı pide, küçükte olsa buna bir katkı sağlayacaktır'' dedi.

Pideye fındık katarak yeni bir damak tadı oluşturduğunu kaydeden Zeybek ''Pideye yeni bir damak zevki katarak satışları artırmayı, bunun yanı sıra yöremizin tek geçim kaynağı fındığın iç tüketimini de artırmayı amaçlıyoruz. Kısa sürede fındıklı pide, menümüzde yerini alarak ana ürünlerinden biri haline geldi” diye konuştu.

Fındıklı pide tarifi!

Fındıklı pideyi de tarif eden Zeybek “ Fındıklı pide, 200 gram hamur, 40 gram fındıkla beraber karıştırılarak hamur haline getiriliyor. Sonra açılan hamurun içerisine 40 gram öğütülmüş fındıkla beraber 10 gram pudra şekeri eklenerek fırına veriliyor. Yaklaşık 15-20 dakika fırında pişen pide servis haline geliyor. Fındıklı pide, 7 liradan satışa sunuluyor.
Devamını Oku...


Sütün taşması nasıl önlenir?

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Mutfakta ocağı mahveden sıkıntılardan biri olan süt taşmasını basit bir yöntem ile engelleyebilirsiniz.

Sütün taşması nasıl önlenir?
Sütün başında taşmaması için beklemek hem sıkıcıdır hem de sizi işinizden alıkoyar. Sütün taşmaması için sütü kaynatacağınız tencereye sütü dökmeden önce tereyağı sürerseniz yeterli olacaktır. Tencerenin ağız kısmına ve yanlarına tereyağı sürdüğünüzde taşmasını engellediği söyleniyor. Bir sonraki süt kaynatma seansınızda denemekte fayda var!



Devamını Oku...


Geleneksel damak tadı: "Ciğer Kebabı"

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Diyarbakır'ın en önemli damak tatlarından biri olan ciğer kebabı hem yöre insanı hem de kenti ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerce sabah, öğle ve akşam yemeği olarak tercih ediliyor.

Geleneksel damak tadı: "Ciğer Kebabı"
Kentte sayıları her geçen gün artan kebap tezgahlarında hazırlanan ve sabahın ilk ışıklarıyla pişirilmeye başlanan kebaptan yükselen dumanlar damak tadını bilenlere adeta davetiye çıkarıyor.
Yaklaşık 40 kilo kuzu ciğeri kesilerek servise hazır hale getiriliyor.
Kentte sayıları her geçen gün artan kebap tezgahları ve ocakbaşı, sabahın erken saatlerinde açılıyor ve ilk müşterisine kahvaltıda "Ciğer Kebabı" lezzeti sunuyor.
Devamını Oku...


Portakallı kek

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Suyunu sıkacağınız portakalların kabuklarını kek yapımı için kullanabilirsiniz.

Portakallı kek
Malzemeler:
3 yumurta
Portakal kabuğu rendesi
1 bardak şeker
1-1,5 bardak portakal suyu
3 bardak un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
yumurta ve şekeri beyazlaşa kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kalan malzemeleri ekleyin. Kek kalıbına döküp 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin. 20 dakika pişirdikten sonra kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz bir şekilde çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Afiyet olsun!
Devamını Oku...


Kahvaltıda krep var!

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Kahvaltılarda özellikle çocukların çok sevdiği krep hazırlayabilirsiniz.

Kahvaltıda krep var!
Malzemeler:

2 yumurta
1,5 bardak un
1 bardak su
1 bardak süt
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Tüm malzemeleri koyup hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Tavaya bir kaç damla yağ koyup kızdırın. Krepleri bir kaşık koyup yaydıktan sonra alt üst edip pişirin.
Dilerseniz hamura tuz koymayıp reçel veya çikolata sürerek de tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Devamını Oku...


Yemeklerde yeni lezzet: ceviz yağı

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Omega-3 ve Omega-6 gibi çoklu doymamış yağ asitlerini yüksek oranda içinde barındıran ceviz, artık yağıyla soğuk ve sıcak yemeklerde yer alacak.

Yemeklerde yeni lezzet: ceviz yağı

 Damar koruyucu, ishal kesici, cildi temizleyici, siğil giderici, hipoglisemik ve tümör engelleyici özellikleri olan cevizden elde edilen yağ, uygun fiyatıyla da vatandaşların ilgisini görüyor.Edessa Doğal Yaşam ürünleri sahibi Mehmet Çevik, ceviz yağının yemeğin yanı sıra salata, pasta gibi birçok alanda kullanılabileceğini belirterek, “Şimdi Türkiye ve dünyada bir ilk olan rafine edilmiş ceviz yağı ürünlerimiz var. Bu ürünümüzü soğuk ve sıcak yemeklerde kullanabiliyoruz. Salatada, tatlıda, pastada kullanabiliyoruz. Ben zeytinyağı kullanan birisiyim, evime zeytinyağı harici girmez. Biz bu rafine edilmiş ceviz yağını aldıktan sonra pilava koyduk tadında bir fark anlamadık. Zeytinyağı gibi tadı var. Yemeklere koyduk aynı şekilde kendine has bir tadı var. Ürünümüz gerçekten Omega-3 ve Omega-6 açısından zengin. Şu anda rafine ceviz yağını insanlara tanıtmaya başladık. Pilot il olarak da Gaziantep seçildi. İnsanlarımızdan dönüşü çok iyi, kime verdiysek zeytinyağından farklı bir tat göremediler. Tabii tüm cevizin tam görevini görür diyemeyiz” dedi.


Doğal tamamen organik bir yağ olduğunu ifade eden Çevik, “Yağımız içinde kimyasal, renk verici, renk açıcı bir madde yok. Tamamen doğal, tamamen organik. Bu yağ Türk firma tarafından üretiliyor. Biz Gaziantepliler olarak baklavayı çok seviyoruz ve ustalarımız ile görüşüyoruz. Yakında meşhur tatlıcılarımızın rafında ceviz yağıyla yapılmış baklava görürseniz şaşmayın. Ceviz yağının fiyatı da şu an uygun” şeklinde konuştu.

Devamını Oku...


Alinazik nasıl yapılır?

Pazartesi, Şubat 10, 2014

Patlıcan, sarımsak ve etin inanılmak uyumu Alinazik'i evde yapmak da çok kolay!

Alinazik nasıl yapılır?
1 kg kıyma
2 kilo patlıcan
600 gram süzme yoğurt
5-6 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber
Tereyağı
(4 kişilik)

Yapılışı:


Patlıcanları közleyin ve içini bir kaşık yardımıyla ayırın. Patlıcanları çok ince bir dokuya sahip olacak şekilde ezmeniz gerekmektedir. Bu işlemi yoğurarak veya mutfak robotu kullanarak yapabilirsiniz.Kıymayı bir kaşık tereyağı ile kavurduktan sonra içine baharatları da ekleyin. Kıymanın kurumamasına dikkat edin. Patlıcanları bir tavaya koyun ve süzme yoğurdu yavaş yavaş karıştırarak dökün. Tava çok sıcak olursa yoğurt kesilebilir. Kaynamadan karışımı ateşten alın ve servis tabağına yayın. Üzerine kıymayı, dilerseniz taze maydanoz veya kırmızı biber-tereyağı karışımı da ekleyebilirsiniz. Aynı tarifi dana etiyle de hazırlayabilirsiniz.
Devamını Oku...


Kırmızı Biber Salatası Tarifi ( 660 Kcal )

Çarşamba, Şubat 05, 2014

Kırmızı Biber Salatası
Genel BilgilerKategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Pişirme Yöntemi : Közleme Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- Yarım Kg Kırmızı Biber 
- 3 Diş Sarımsak 
- 4 Yemek kaşığı Zeytinyağı 
- Kararında TuzHazırlanışıKırmızı biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırında veya ocakta közlüyoruz. Kabukları soyup istenilen büyüklükte doğruyoruz. Üzerine dövülmüş sarmısak ve zeytinyağı karışımı dökülür. Ekşi tatları sevenler için sirke ilavesi de yapılabilir. Afiyet olsun.İçerdiği VitaminlerAKalori MiktarıToplam Kalori Miktarı : 660 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 165 KcalDoğal BeslenmeKırmızı Biber için mevsim bilgisi yok..
Sarımsak mevsime uygun değil.
Devamını Oku...


Labneli Patlıcanlı Salata Tarifi ( 951 Kcal )

Çarşamba, Şubat 05, 2014

Labneli Patlıcanlı Salata
Genel Bilgiler
Kategori : Salata Tarifleri
Mutfak : Türk Mutfağı
Marka : Pınar Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemi : Közleme Tarifleri
Porsiyon : 4
Hazırlanma : 30 dk
Malzemeler- 2 Adet Kırmızı Biber 
- 200 Gr Labne Peyniri 
- Yarım Adet Limonun Suyu 
- 2 Adet Patlıcan 
- 2 Diş Sarımsak 
- Yarım Tatlı kaşığı Tuz 
- 2 Adet Yeşil Biber 
- 2.5 ( 5/2 ) Yemek kaşığı Zeytinyağı 
Arzuya Göre- Kararında MaydanozHazırlanışıPatlıcan ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyun. Patlıcanları yarım limon suyu ile bir kasede karıştırın ve közlenmiş biberleri, patlıcanları ince ince doğrayarak labne’yi ekleyin. Zeytinyağını, sarımsağı, tuzunu ilave edin. Arzu ederseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.İçerdiği VitaminlerA, B1, B2, B3, B5, B6, B9Kalori MiktarıToplam Kalori Miktarı : 951 Kcal
1 Porsiyondaki Kalori Miktarı : 238 Kcal
Devamını Oku...


Yoğurtlu Brokoli Salatası Yapımı

Çarşamba, Şubat 05, 2014

Yoğurtlu Brokoli Salatası Yapımı 1

  • 1 çiçek haşlanmış brokoli
  • 1 kase süzme yoğurt
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • Pul biber
Servis kasesine haşlanmış ve çiçeklere ayırdığımız brokolileri alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz. Pul biber serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Devamını Oku...


Esmer şekerli barbekü tavuk

Çarşamba, Şubat 05, 2014

Basit ve lezzetli bir akşam yemeği arıyorsanız esmerli şekerli tavuk tarifini deneyin.

Esmer şekerli barbekü tavuk
Malzemeler:

1 kilo tavuk baget
1 ufak kase esmer şeker
2 kaşık elma sirkesi
Tuz, karabiber
2 kase ketçap

Yapılışı:

Bir kasede ketçap, şeker, tuz, karabiber ve sirkeyi çırpın. Sosun 1 kasesini kenara ayırın. Kalanını tavuk bagetlere bulayın. Fırını 200 derecede ısıtın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye bagetleri yerleştirip 30-35 dakika pişirin. Başta ayırdığınız sos ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun!
Devamını Oku...


Sodalı börek

Çarşamba, Şubat 05, 2014

Böreklerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız soda kullanmanızı öneririz.

Sodalı börek
Malzemeler:

8 adet yufka
1 şişe sade soda
1 yumurta
3 yemek kaşığı yağ
1/2 bardak süt
1 kase ufalanmış peynir
6-7 dal maydanoz


Yapılışı:

Yumurta, süt ve yağı çırpın. Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı yayıp üzerine sostan damlatın ve fırça ile yayın. Peynir ve maydanozu karıştırın yufkanın üzerine serpin. 3 kat yufkayı aynı şekilde koyduktan sonra peynir koyup diğer yufkaları sadece sos ekleyerek dizin. Son yufkayı da koyduktan sonra bıçak ile böreği dilimlere ayırın ve sodayı üzerine gezdirin. Çörek otu veya susam serpip 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun

Devamını Oku...


Mutfakta Şef Sizsiniz :) Copyright © 2013
Powered by Blogger Published.. Blogger Templates