Devamını Oku...
mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
mutfak etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
BU ŞİRİN MUTFAK ÖNLÜKLERİNİ GÖRDÜNÜZ MÜ ?
Salı, Kasım 25, 2014
SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN
Cats By Luyano Mutfak Önlüğü Çapkın Kediler
- Mutfak Önlüğü Ebat:60x85 cm.
- Boyundan ve Belden bağlamalı
- Yıkanabilir dokuma baskılı.
DETAYLI GÖRÜNÜM İÇİN TIKLAYIN
Pazartesi, Aralık 16, 2013
İstanbullular tarhanaya doyacak!
Türk mutfak kültürünün en önemli çorba çeşitleri arasında yer alan ve sahip olduğu özelliklerle anne sütüne eş değerde besleyici yapısıyla dikkat çeken tarhana çorbasının tanıtımı için düzenlenecek etkinlikle, İstanbullular adeta tarhanaya doyacak.
 |
Türk mutfak kültürünün en önemli çorba çeşitleri arasında yer alan ve sahip olduğu özelliklerle anne sütüne eş değerde besleyici yapısıyla dikkat çeken tarhana çorbasının tanıtımı için düzenlenecek etkinlikle, İstanbullular adeta tarhanaya doyacak.
Türk mutfak kültürünün tanıtılması yönünde yürütülen projeler arasında önemli bir yer tutan Tarhana Projesi'yle ilgili 14 Aralık Cumartesi günü İstanbul Beşiktaş Vapur İskelesi'nde gün boyusürdürülecek tanıtım çalışmaları sırasında on binlerce İstanbulluya tarhana çorbası tattırılması hedefleniyor.
Anadolu Mutfağını Araştırma Koruma ve Geliştirme Derneği, Sahan Restoran, Öztiryakiler, Metro Gross Market ve Tarhana Baba işbirliğiyle gerçekleştirilecek olan tarhana tanıtım çalışmalarının yeni bir ilk olacağını vurgulayan Başkan Tahir Tekin Öztan, “Türk mutfak kültürünün yurt içi ve yurt dışındaki tanıtım çalışmalarını çeşitli platformlarda başarıyla sürdürüyoruz. Tanıtım çalışmalarımız sadece yurt dışıyla sınırlı olmayıp yeni yetişen nesillerimize de kültürümüzün bütün özelliklerini tanıtmak zorundayız. Tarhana anne sütüne eş besin değeri taşıyan ve dünyada sadece ülkemizde yapılan ve tüketilen en önemli yemek çeşitlerimiz arasındadır. -40 derece ve +40 derecede bozulmayan özelliğiyle uzun süre saklanabilen tarhananın gençlerimiz ve yeni neslimize tanıtımını yapmak üzere derneğimizle birlikte Sahan Restoran, Öztiryakiler, Metro Gross Market ve Tarhana Baba işbirliğiyle gerçekleştireceğimiz tattırma ve tanıtma çalışmalarında hedefimiz on binlerce İstanbulluya bu tadı tattırmak ve tanıtmaktır. 14 Aralık 2013 Cumartesi günü İstanbul Beşiktaş Vapur İskelesi'nde yapacağımız tattırma ve tanıtma etkinliğimize herkes davetlidir. Bu çalışma yeni bir rekora da imza atacaktır. Milli kültür öğelerimizi tanımadan tanıtmamız mümkün değil. Tarhanayı önce biz seveceğiz sonda dünyaya sevdireceğiz. On binlerce kişiye gün boyu sıcak çorba ikram ederken evlerine götürerek pişirmeleri için de özel hazırlanmış tarhana vereceğiz” dedi.
Cumartesi, Aralık 14, 2013
Mutfakta bazı püf noktaları hayat kurtarır; hem zamandan hem de paradan tasarruf etmenizi sağlar. İşte bunlardan en işe yarayanları...
1- Pilavınızın dibi tuttuysa ve yanık yanık kokuyorsa ilk aklımıza gelen en azından üst tarafını sıyırıp başka bir tencereye aktarmaktır. Ancak bu şekilde yanık kokusunundan kurtulamayız. Böyle bir durumda pilavın üzerine bir dilim beyaz ekmek koyup 10 dakika bekletin. Ekmek,yanık kokusunu tamamen alacaktır.
2- Yumurtaların tazeliğini test etmek için kolay bir yöntem var. Bir kaba su doldurun ve yumurtaları suya bırakın. Yüzüyorsa bayat, dibe çöküyorsa taze demektir. Ayrıca tavaya kırdığınızda sarısı hemen dağılıyorsa, bu da bayat olduğu anlamına gelir.
3- Kırk yılda bir kızartma yapıyor ama bütün evi kokusu sarıyorsa kolayı var. Kızartma yağına bir-iki dal maydanoz koyun. Sonrasında koku devam ediyorsa küçük bir tavanın içinde tarçın yakın.
4- Fırında patates yapmak bayağı uzun sürer. Süreyi kısaltmak için patatesleri önden 5 dakika haşlayın.
5- Patatesler özellikle mutfak sıcaklığında kolayca büzüşüp filizlenirler. Bunu önlemek için patates torbasına bir tane soyulmamış tam elma koyun. Patatesler iki aya kadar tazeliğini koruyacaktır.
6- Defne yaprağının, böceklenmeye karşı mutfakta hep bulunması gerekir. Özellikle un çeşitleri ve baklagillerin içine koyarak bu sorunu çözebilirsiniz.
7- Kekleri kalıptan çıkartmak her zaman kolay olmayabilir. Eğer uzun süre beklediğiniz halde kek, kalıptan çıkmamakta direniyorsa kalıbın üzerine soğuk bez koyun.(Kalıpta kek varken nasıl olacak bu? Kekin üzerine mi bez örtülecek? Anlaşılmıyor) 5-10 dakika sonra kolayca çıktığını göreceksiniz.
8- Hamur açtıktan sonra kirlenen mutfak tezgahları bir türlü tam olarak temizlenmez, iz kalır. Bunun da çaresi var. Tezgaha biraz tuz serpin ve ıslak bezle silin. Ancak bu yağlı hamurlarda çok işe yaramaz. O zaman da sirkeli sudan yardım alabilirsiniz. Özellikle granit tezgahlar sirkeli suyla tertemiz ve parlak olur.
9- Zeytinyağı mutfağımızın tacı, onun yerini hiçbir yağ tutamaz ama bazen buna zorunlu kalabiliriz (neye?). Mesela mayonez yaparken... Evde mayonez yaparken zeytinyağı yerine susam yağı kullanırsanız mayonezin daha uzun süre dayanmasını sağlarsınız.
Karnabahar, brokoli gibi sebzeleri pişirirken evi hoş olmayan bir koku kaplar ve uzun süre çıkmaz. Bunu önlemek için pişirme suyuna biraz tuz ve sirke katın. Kokudan eser kalmadığını göreceksiniz.
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
