Geri Versinler Boşa Geçen Zamanı: Domates Aslında Nasıl Soyulur?

Pratik Bilgiler Yemek köşemizde bugün, soyulma konusunda tam bir final bölümü olan domates var.

Bize yine domatesi soymak için harcadığımız zamana ve kestiğimiz parmak uçlarımıza hayıflanmak var.

İlk önce domatesin alt tarafını bıçakla, artı şeklinde, hafifçe kesiyoruz

Ardından domatesleri ocağın üstündeki sıcak su dolu tencereye 15 saniyeliğine bırakıyoruz

Domatesi tencereden aldıktan sonra, birkaç saniye durmak üzere buzlu suyun içine koyuyoruz

Ve son olarak kolaylıkla soyuyoruz

Devamını Oku...

Domatesli Fesleğenli Köfte

Malzemeler

1 baget ekmek

150 gr kıyma

200 gr domates püresi

120 gr dil peyniri

1/2 bağ fesleğen

2-3 diş sarımsak

6 çorba kaşığı zeytinyağı

1/2 soğan

3 çorba kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:

Dil peyniri dokunuşuyla hızlıca yapabileceğiniz bu ekmek arasına bayılacaksınız.

4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biberi mutfak robotunda çekin. 15-20 cm boyunda kestiğiniz ve enine ikiye böldüğünüz ekmeklere bu karışımı fırçayla sürüp, 230⁰C’de ızgara modundaki fırına koyun. Robotta kalan karışıma yarım soğan ve yarım bağ fesleğeni ekleyip çalıştırın. Üzerine 150 gr kıyma, 3 çorba kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar ekleyip mutfak robotunda köfteyi yoğurun. Yuvarlak toplar halindeki köfteleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı döktüğünüz, ısınmış tavaya atın, 3-4 dakika her tarafına renk verin. Köfteleri bir tabağa alıp tavaya 200 gr domates püresini dökün. Ekmeklerin iç yüzünü bu sosa iyice bulayın ve bir tabağa çıkarın. Üzerlerine kenardaki köfteleri bölüştürüp, sosun kalanını üzerine gezdirin. 120 gr dil peynirini de elle parçalayıp üstlerine yerleştirip, 230⁰C’lik fırında peynirler eriyinceye kadar ıstın.

Devamını Oku...