Malzemeler
1 baget ekmek
150 gr kıyma
200 gr domates püresi
120 gr dil peyniri
1/2 bağ fesleğen
2-3 diş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
Hazırlanışı:
Dil peyniri dokunuşuyla hızlıca yapabileceğiniz bu ekmek arasına bayılacaksınız.
4 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biberi mutfak robotunda çekin. 15-20 cm boyunda kestiğiniz ve enine ikiye böldüğünüz ekmeklere bu karışımı fırçayla sürüp, 2300C’de ızgara modundaki fırına koyun. Robotta kalan karışıma yarım soğan ve yarım bağ fesleğeni ekleyip çalıştırın. Üzerine 150 gr kıyma, 3 çorba kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı yenibahar ekleyip mutfak robotunda köfteyi yoğurun. Yuvarlak toplar halindeki köfteleri 2 çorba kaşığı zeytinyağı döktüğünüz, ısınmış tavaya atın, 3-4 dakika her tarafına renk verin. Köfteleri bir tabağa alıp tavaya 200 gr domates püresini dökün. Ekmeklerin iç yüzünü bu sosa iyice bulayın ve bir tabağa çıkarın. Üzerlerine kenardaki köfteleri bölüştürüp, sosun kalanını üzerine gezdirin. 120 gr dil peynirini de elle parçalayıp üstlerine yerleştirip, 2300C’lik fırında peynirler eriyinceye kadar ıstın.
