MUZLU FINDIKLI YAŞ PASTA

MUZLU FINDIKLI YAŞ PASTA

MALZEME LİSTESİ:

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
yarım çay bardağı su
1 çorba kaşığı kakao


KREMASI İÇİN:

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta

2 çorba kaşığı köpürtülmüş şanti

ARASI İÇİN:

2 adet muz
1 çay bardağı fındık

ÜZERİ İÇİN:

Renkli şekerler

HAZIRLANIŞI:

Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Toz şekeri ilave ediyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Suyunu döküyoruz ve tekrar karıştırıyoruz. Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve kakaoyu ilave ediyoruz. Tekrar çırpıyoruz. Kelepçeli kek karışımını yağlıyoruz ve kek harcını içine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.


Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, vanilyayı, unu ve nişastayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremanın içine 2 kaşık tepeleme köpürtülmüş şanti koyuyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Kıvamı daha akıcı hale geliyor. Pişen keki de soğumaya bırakıyoruz. Kek soğuyunca enlemesine ikiye kesiyoruz. Yıkayıp kuruttuğumuz pasta çemberini servis tabağına koyuyoruz. İçine zemin kat keki koyuyoruz. Üzerine kremayı bolca döküyoruz ve spatulayla düzeltiyoruz. Üzerine doğranmış muzları ve kırılmış fındığı serpiyoruz. Üzerine ikinci keki kapatıyoruz ve hafif bastırıyoruz. Üzerini krem şantiyle süslüyoruz. Üstünü de renkli şekerlerle süslüyoruz. Biraz buzdolabında dinlendirdikten sonra çemberini çıkararak servis ediyoruz.

Devamını Oku...

Giresunlu ustadan fındıklı pide tarifi!

Giresun’un Güce ilçesinde 10 yılı aşkın süredir pidecilik yapan Murat Zeybek, pideye fındık katarak yeni bir damak tadı oluşturdu.

İHA

 Zeybek, Giresun’da hemen hemen her ilçenin kendisine özgü bir pidesi olduğu gibi artık Güce’nin de kendi adıyla bilinen bir pideye sahip olduğunu ifade etti. Fındığın başkenti olarak bilinen Giresun’da fındığa özgü mamullerin pek bulunmadığından yola çıkarak fındıklı pide yaptığını belirten Murat Zeybek, bu mamulü ilk yapanın kendisi olduğunu söyledi.

Pide ustası Zeybek “Türkiye, dünya fındık üretimi ve ihracatının yüzde 70'ini aşan bir potansiyele sahip. Ancak iç fındık üretimimiz ortalama 80 bin ton dolayında. Biz bir şekilde iç fındık tüketimini en az 120 bin tonlara çıkarmayı başarmalıyız. Fındıklı pide, küçükte olsa buna bir katkı sağlayacaktır'' dedi.

Pideye fındık katarak yeni bir damak tadı oluşturduğunu kaydeden Zeybek ''Pideye yeni bir damak zevki katarak satışları artırmayı, bunun yanı sıra yöremizin tek geçim kaynağı fındığın iç tüketimini de artırmayı amaçlıyoruz. Kısa sürede fındıklı pide, menümüzde yerini alarak ana ürünlerinden biri haline geldi” diye konuştu.

Fındıklı pide tarifi!

Fındıklı pideyi de tarif eden Zeybek “ Fındıklı pide, 200 gram hamur, 40 gram fındıkla beraber karıştırılarak hamur haline getiriliyor. Sonra açılan hamurun içerisine 40 gram öğütülmüş fındıkla beraber 10 gram pudra şekeri eklenerek fırına veriliyor. Yaklaşık 15-20 dakika fırında pişen pide servis haline geliyor. Fındıklı pide, 7 liradan satışa sunuluyor.

Devamını Oku...