Soğan Kebabı Yapılışı

Malzemeler 

• 650 gr süt danası eti (orta yağlı iri kıyma olacak)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 talı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1,5 kg küçük boy tatlı soğan (başları kesilmiş, yıkanmış süzülmüş)

Hazırlanışı

Eti ve zeytinyağını tepsiye alalım ve azar azar su vererek yoğuralım (elimize yapışmayacak hale gelecek), daha sonra toparlayalım. Soğanları ortadan ikiye keselim, tam koparmadan bırakalım. Arasına eti köfte yapıp koyalım. Malzemeler bitene kadar aynı işlemleri yapalım.1 su bardağı suyu tepsiye koyalım. Üzerini folyo ile kapatalım. 250 derece ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Arada bir kontrol edip suyu azalmış ise sıcak su ekleyelim. Piştikten sonra folyoyu üzerinden çıkaralım, soğanların kızarmasına izin verelim. Suyu tamamen çekilmiş, kızarmış, dinlendirilmiş soğan kebabı servise hazır. Afiyet olsun.

Devamını Oku...

Kekikli Pirzola

Mis gibi kekik kokulu ve ağızda dağılan pirzolalar hazırlamak isterseniz tarifimize göz atın.

Malzemeler:

500 gram pirzola
2 soğan
2 domates
6-8 sivri biber
5-6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvıyağ
200 gram mantar
Tuz, kekik

Yapılışı:

Pirzolaların üzerine tuz ve kekik ekip ovun. Hafif yağladığınız tencereye dizin. Üzerine ay şeklinde doğradığınız soğanları, sarımsakları ve iri kıyım sivri biberleri yerleştirin.

Domatesleri de dilimleyip üzerine yerleştirin.

Tuz ve sıvıyağı ekleyip su ilave etmeden kısık ateşte pişirin.

En son mantarları bir tavada 4-5 kaşık yağ ile soteleyin. Pirzolalar ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun

Devamını Oku...