Kusursuz Bir Kek Yapmanın 10 Önemli Püf Noktası

Kek yapmak sanki dünyanın en basit işiymiş gibi gelir hepimize. Biraz un, biraz yumurta, biraz da vanilin koyunca sanki tüm kekler hazır hale gelebilirmiş gibi hissettiğimiz zamanlar olur. Ancak aslında kek yapmak zannedildiği kadar da kolay değildir.

Daha doğrusu, hem lezzetli hem de kusursuz görünen bir kek yapmanın püf noktaları vardır. Bu püf noktalarına uyduğunuzda eşi dostu mest edecek, sevgilinizi dünyanın en mutlu insanı yapacak bir kek hazırlamak mümkün.

O halde kekler kabarsın, içimiz açılsın!

Folyo, yağlı kağıt ya da ıslak bezle keki kolayca çıkarın

Kekleri kalıptan çıkarmak en meşakkatli işlerden bir tanesidir. Keke zarar vermeden çıkmasını sağlamak için yapmanız gereken şey çok basit. Birinci alternatif kek kalıbının içine şerit şeklinde alüminyum folyo koymak. İkinci alternatif tüm kabı yağlı kağıtla, kağıt dışarı çıkacak şekilde kaplamak. Son alternatif ise çıkmamaya ısrar eden keki, kalıbın etrafına ve altına ıslak bez koyup bir süre bekleterek çıkarmak.

Eğer bu ürünlerden hiçbirisi yoksa yapışmayı engellemek için kek harcını dökeceğiniz kabı güzelce yağlayıp üzerine az miktarda un eleyin.

Çökmesini engellemek için 20 dakika bekletin

Kekinizin pişme sırasında çökmesini engellemek isterseniz fırına atmadan önce 20 dakika dinlendirmeniz mantıklı olacaktır. Bunun aksini iddia eden şefler de vardır. Bu noktada deneyimleyip karar vermek yine size kalacaktır.

Dibe çökmeyen meyveler için onları unlayın

Kek harcında kullandığınız meyve ya da şekerlemelerin dibe çökmesini engellemek için parçacıkları mısır unuyla ya da buğday unuyla karın. Ardından elekten geçirip üzerindeki unlarını yok edin ve harca katın.

Katı yağ kullanıyorsanız rendeleyin

Kek harcınızda kullanacağınız yağ tipi eğer katı yağ ise rendeleyerek harca katın. Böylece daha çabuk erimesi mümkün olacaktır. Ayrıca kek yaparken kullandığınız tereyağ ya da katı yağ eğer undan daha fazlaysa kekinizin ortası çökebilir. Dikkatli olmalısınız.

Fırının kapağını açmaktan imtina edin

Kek yaparken fırınınızın kapağını sürekli olarak açmayın. Aksi halde kekinizin ortası ve içindeki meyveler dibe çökebilir. Bunu engellemek için orta ısıda pişirmeye başlayıp gittikçe azalan bir sıcaklıkta pişirmeyi tercih edebilirsiniz.

Mikserin hızını kademeli olarak artırın ve azaltın

Kek harcı hazırlarken mikser hızını kademeli olarak artırın. Şekerin ve yumurtanın iyice karıştığından emin olun. Böylece daha kıvamlı kekler elde edebilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta ise kek harcına un kattıktan sonra mikser hızını düşürmeniz gerektiği. Çünkü yüksek hızda mikser, kek harcınızı sıvılaştırabilir.

Pandispanya ve kekler için kabartma tozu kullanın

Pandispanya ve kek harçlarınızda karbonat yerine kabartma tozu kullanın. Böylece daha puf kekler elde edebilirsiniz.

Pişmeye yakın ortasına kürdan batırın ama dikkatli olun

Kekinizi tam olarak pişmeden fırından çıkarmayın. Bunu anlamak için kekinizin piştiğine emin olduğunuz zaman ortasına kürdan batırın. Eğer kürdanda herhangi bir kek harcı kalmıyorsa kekinizi çıkartabilirsiniz demektir.

170 – 180 derece idealdir

Kek ve pandispanyalar için 170 ya da 180 derece idealdir. Fakat tarifinizde farklı bir sıcaklık belirtilmişse ona uyun. Fanlı fırınlarda pişireceğiniz keklerde dışının çabucak kabuk tutması ve içinin hamur kalması gibi sorunlar yaşayabilirsiniz. Bunun için mini fırınları tercih edin.

İyi bir kek sünger gibi olur, inişli çıkışlı değil

Kekinizi fırından çıkardıktan sonra kalıbın içindeyken soğutma işlemini gerçekleştirin. Ardından kekinizi ters çevirip silkeleyin. Eğer çıkmazsa kenarlarını bir bıçak yardımıyla açabilirsiniz.

Unutmayın, iyi bir kek sünger gibidir. İnişli çıkışlı olmaz.

Devamını Oku...

Bu Kadar Kolay: 7 Adımda En Etkili Şekilde Mutfak Temizliği

Mutfak temizliği insanın neredeyse bir gününü alan bir uğraştır. Her bir alanı, her bir aleti tek tek temizlemeniz gerekir. Bu yüzden adım adım ilerlemek, temizliği parça parça yapmak işimizi daha çok kolaylaştırır. Bir de eğer mutfağın en kirli noktalarını öğrendiyseniz temizlikten geri dönmek imkansızdır.

Siz de o tertemiz mutfakta yemek yapmaya bayılanlardansanız yani gülü seviyorsanız dikenine katlanıp temizliğe girişmeye hazır olmalısınız.

Temizlik ürünü reklamlarından çıkma mis gibi tertemiz bir mutfak için mutfak temizliği dosyamızın temizlenmeye hazır sayfalarını açıyoruz.

Ocağı temizleyerek başlıyoruz

Kirlerin ana noktası olmaya aday bir yerdir ocak. Bu yüzden orayı temizleyerek başlayabilirsiniz. Elektrikli ya da gazlı, nasıl bir ocak kullanıyorsanız kullanın mutlaka kirlerden arındırmanız gerekir.

Bu yüzden şu adımları izleyebilirsiniz: Öncelikle ocağın yemekleri tuttuğu teli kaldırın. Ardından bulaşık deterjanını süngere dökün ve kirlerin üzerinden hafifçe geçin ve beş dakika bekleyin. Süngerinizi yıkayıp üzerine çok az çamaşır suyu dökün ve ocağınızdaki yumuşayan kirlerin üzerine uygulayın.

Aynı şekilde gaz düğmelerinin etrafını, çıkıyorsa altlarını aynı sistemle temizleyin. Çıkardığınız düğmeleri ılık suda bulaşık deterjanıyla yavaşça yıkayın.

Eğer aspiratör kullanıyorsanız ve mazgalı çıkıyorsa onu da ılık su bulaşık deterjanı yardımıyla eviyede yıkayın. Aspiratörün camını da süngerle temizleyebilirsiniz. Her yeri iyice ovduğunuzdan emin olduktan sonra iyi sıkılmış bir bezle tüm kirli köpüğü toplayın.

Çıkarmış olduğunuz tüm parçaları yerine yerleştirin. İşte ocağınız temiz.

Fırının içini dışını tertemiz yapıyoruz

Ocak temizliğinden sonra hemen fırına geçebilirsiniz. Önce fırının içindeki tel ve tepsileri çıkarın.

Ardından şu karışımı hazırlayın: Çeyrek su bardağı tuz, çeyrek su bardağı karbonat ve yarım 1 su bardağı su.

Tamamen metal görünen noktalara dokunmadan bu karışımı yağlı ya da kirli bölgelerin üzerine uygulayın. Yaklaşık 5 dakika sonra süngerinize çok az bulaşık deterjanı dökün ve fırınınızı güzelce ovun. Burada dikkat etmeniz gereken en önemli nokta fırının içinde hiçbir şekilde köpük ya da deterjan bırakmamanız.

Eğer içinde deterjan kalırsa açık yemekle doğrudan aynı havada kalacağı için yemeğinizin tadında gariplik sezebilirsiniz.

Buzdolabı ve dondurucuyu kirlerden kurtarıyoruz

Buzdolabı temizliği yapmadan önce atılması gereken tüm ürünleri atın. Örneğin ıslak kaldığı için pörsüyen ve yeşilleşen maydanozlar, tarihi geçmiş ilaçlar. Ardından her bir katı boşaltın.

Sıra geldi sihirli karışıma: Küçük bir kovanın yarısını su doldurup üzerine iki yemek kaşığı karbonat ya da 4 yemek kaşığı sirke ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın. Bu karışımla dolabınızın her noktasını silin.

Silme işlemi bittikten sonra kuru fakat toz bırakmayan bir bezle aynı şekilde her rafı dipli başlı silin. Artık yiyecekleriniz dolaba girmeye hazır.

Derin dondurucunuzu temizlemek için ise öncelikle dolabınızı fişten çekmeniz gerekir. Ardından dondurulmuş ürünleri dışarı çıkarın. Ancak güneş alan bir noktaya koymadığınıza emin olun.

Dondurucunuzu temizlemek için hazırlamanız gereken karışım: Fısfıslı bir şişe alın. Bir yemek kaşığı sirke ve bir yemek kaşığı karbonat ekleyin. Karışımın iyice karıştığına emin olana kadar çalkalayın. Dondurucunun her noktasına karışımı uyguladığınıza emin olun. Ardından nemli bir bezle güzelce silin.

Çıkardığınız dondurulmuş ürünleri yerine yerleştirin.

Pratik bonus: Buzdolabınızın lastiklerinin arasını ıslattığınız ve üzerine karbonat döktüğünüz bir diş fırçasıyla temizleyebilirsiniz. Böylece lastiklerin dolaba yapışma özelliği geri gelecektir.

Dolap temizliğini unutmuyoruz

Mutfak dolapları içindeki bardaklar, çanaklar, tencereler, yiyecekler, içecekler nedeniyle en az ocak kadar kirlenmeye hazırdır. Bu yüzden mutfak temizliğinde mutfak dolaplarını unutmuyoruz. Her zaman olduğu gibi önce ürünleri ya da çanak çömlekleri çıkarıyoruz.

Mutfak dolaplarını temizlemek için: Küçük bir kovaya bulaşık deterjanı ve sirke dökün. Ardından yarısını biraz geçecek şekilde su koyun. Bu karışımı bezle ya da süngerle tüm dolaplara uygulayın. Islak bir bezi bol bol durulayarak tüm dolapların içini tekrar silin. Bezi iyice sıktığınıza emin olun.

Son olarak kuru bir bezle ahşabın kabarmaması için tüm ıslaklığı alın.

Mutfak dolaplarınızın üstünü nazikçe silmeniz gerekebilir. Bu yüzden süngerin tırtıklı değil yumuşak yüzünü kullanın ve eğer ahşap temizleyiciniz varsa bu ahşap temizleyiciyle temizliğini yapın.

Mutfak evyesini parlatıyoruz

Mutfağınızda bahar temizliğini hissetmek istiyorsanız kirli ya da temiz tüm bulaşıklarınızı yıkayın. Bazen uzun süredir kullanmadığınız tabaklarınızın tozlandığını görebilirsiniz. Dilerseniz onları da yıkayın.

Yıkanacak herhangi bir bulaşık kalmadığında mutfak evyesini temizlemeye hazırsınız demektir. Mutfak evyesini temizlemek için önce bir çaydanlık üstü kadar su kaynatın. Bekleterek ılıttığınız suyu evyenin giderinden dökün. Çok sıcak olmamasına dikkat edin, çünkü mutfak giderleri bu nedenle incelip delinebiliyor.

Ardından bulaşık süngerinizi ıslatın ve üzerine çamaşır suyu dökün. Çamaşır suyu döktüğünüz süngeri yavaşça evyenin her tarafında gezdirin. Buna musluk da dahil.

5 dakika bekledikten sonra artık ovma vakti geldi. Tekrar ıslattığınız süngerinizle evyeyi güzelce ovun. Evye musluğunu buzdolabında olduğu gibi diş fırçasıyla da temizleyebilirsiniz.

Evyeyi bol suyla durulayın.

Küçük ev aletlerini es geçmiyoruz

Küçük ev aletleri temizlenmesi en zor noktalardandır. Bu yüzden her birisini nasıl temizlemeniz gerektiğini iyi bilmelisiniz.

Mikrodalgayı temizlemek için: İçine biraz bulaşık deterjanı döktüğünüz ılık suya temiz bir bezi daldırın. Ardından bezi iyice sıkın ve mikrodalganın içini yavaşça silin. Gerekirse işlemi tekrarlayın. Son olarak üzerinden temiz suyla ıslattığınız ve iyice sıktığınız bir bezle geçin.

Blender ve mikser gibi ev aletlerini temizlemek için: İçinde kahve makinesi, elektrikli narenciye sıkacağı gibi ürünlerin de olduğu küçük ev aletlerini temizlemeden önce mutlaka kullanım kılavuzlarına bakın. Her bir aletin farklı temizleme yöntemi olacağı için kılavuza sadık kalın.

Son dokunuşları yapıyoruz

Her şeyi temizlediniz, geriye bir tek yerleri temizlemek kaldı. Sıçrayan yağların kirletmeye hazır olduğu yerler son temizlik noktanız. Öncelikle yanınızda getirmiş olduğunuz tüm temizlik malzemelerini yerlerine yerleştirin.

Mutfağınızdaki çöpleri de toplayarak atılmaya hazır hale getirin ve yerleri süpürün. Artık yerleri silip mutfağınızı terk edebilirsiniz.

Eğer ahşap yüzeyleri temizliyorsanız yarım kova suyun içine dökeceğiniz bir ya da iki kapak ahşap temizleyiciyle silin. Farklı yüzeyler için de satın aldığınız temizleyiciyle birlikte temizliğinizi bitirin.

Güzel bir kahveyi hak ettiniz. Ancak dikkat edin, henüz yeni temizlediniz 

Devamını Oku...