Mutfağın Vazgeçilmezi Yumurtaya Dair 8 Pratik Bilgi

Mutfakta en çok haşır neşir olduğumuz yiyeceklerden biri yumurtadır desek, sanırız yanlış bir şey demiş olmayız. Kahvaltıda, kek ya da pasta yaparken, tek başına yumurtadan harikalar yaratırken hep yumurta kullanırız.

Hal böyleyken, yaklaşın dostlar, mutfakta size zaman kazandıracak, herkesin bilmediği pratik bilgiler vereceğiz.

Haşlanmış yumurtanızı istediğiniz kıvamda yiyebilmek için bu dakikalar kadar haşlayabilirsiniz

Yumurtayı haşlamadan önce alt kısmına küçük bir delik açarak rahatlıkla soyabilirsiniz…

Haşlanmış yumurtayı yarısı dolu bir su bardağına koyup hızlıca çalkaladıktan sonra da kolaylıkla soyabilirsiniz

Yumurtanın taze olup olmadığını içi su dolu geniş bir kaba atarak anlayabilirsiniz

Eğer dibe batıyorsa taze, yüzüyorsa yenebilir, suyun üstünde kalıyorsa bozulmuş demektir.

Yumurta kabuğunu, parmağınızın ucunu ıslatarak kolaylıkla yemeğin ya da harcın içinden alabilirsiniz

Onlarca yumurtayı aynı anda çok pişmiş hale getirmek için 160 derece fırında 30 dakika pişirebilirsiniz

Yumurtanın sarısıyla beyazını bu şekilde rahatlıkla ayırabilirsiniz

Master bonusu: En kolay ve lezzetli yumurtalı burgeri yapmak için kıymanın ortasını boşaltıp içine yumurtayı kırabilirsiniz

Devamını Oku...

Yumurta Sarısı İçin Vakum Sunny Side Out

Ürünün Özellikleri

- Pişmemiş yumurtaların sarısını ayırmak için kullanılır.

- Şık ve temizlenmesi kolaydır.

- Elinizle uyguladığınız basınç ile çalıştığından diğer geleneksel yöntemlere daha pratiktir.

Devamını Oku...

Tatlı Köpük: Beze

Yumurta akının mucizesi. Mereng ya da köpük kurabiye olarak da bilinen beze hazırlığı, uzun zaman alsa da tarifte geçen malzemeler oldukça basit. Pastane işi bildiğimiz bezeyi evde hazırlıyoruz.

Unutmadan: El yordamıyla beze hazırlamak biraz deli işi, mutfak dostlarının en yakın arkadaşı mikserden destek almalı.

MALZEMELER

• 4 adet yumurta akı
• 4 çay bardağı pudra şekeri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 
  

Püf noktası:

Düşük devirde çırpmaya başladığınız beze karışımını, mikser ya da profesyonel bir pastacı makinesinde uzun süre yüksek devirde ve aralıksız olarak çırpmayı unutmayın.

Yumurta beyazlarını yumurta sarılarından dikkatli bir şekilde ayırmaya özen gösterin.

Yumurta beyazlarına asla su değmemeli, karıştırma kabı temiz ve kuru olmalıdır.

Yumurtaların oda sıcaklığında beklemiş olması diğer bir önemli ayrıntı.

Pişirme önerisi:

Kahve, tarçın, kakao ya da çeşitli gıda boyaları ekleyerek renkli bezeler hazırlayabilirsiniz.

Bezeleri pişirme esnasında yağlı kağıt yerine silpat kullanabilirsiniz.

Pudra şekeri yerine toz şeker de kullanabilirsiniz ancak toz şeker daha zor eriyeceği için çırpma süresini arttırmanız gerekecektir.

Krema torbası yerine bir kaşık yardımıyla da bezelere şekil verebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde ayırdıktan sonra cam bir karıştırma kabına alın.
• Bir tutam kadar tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde çırpmaya başlayın.
• Pudra şekerini azar azar ekleyip beze karışımını mikserle yüksek devirde 20-25 dakika kadar çırpın.
• Karışımın katı bir hal alması, çırpıcıda asılı kalması ve parmak aranıza alıp dokunduğunuzda elinize şeker kırıntısı gelmemesi önemli kriterler.
• Tatlı ve dev bir köpük halini alan beze karışımını krema poşetine alın. Arzu ettiğiniz şekildeki duyu, poşetin uç kısmına yerleştirin.
• Bezeleri, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın.
• Önceden ısıtılmış 100 derece fırında, 90 dakika kadar pişirin. Düşük ısıda sertleşene kadar pişirdiğiniz bezeleri, ılınana kadar fırında bekletin. Oda ısısında soğuttuktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

ZÜCEV BÜYÜK BOY SİLİKON FIRÇA

DETAYLI İNCELEMEK İÇİN TIKLAYIN

ZÜCEV SİL322 22 CM BÜYÜK BOY SİLİKON FIRÇA

ÜRÜN İÇERİĞİ
1 Adet 22cm Silikon Fırça	: Var
SİLİKON YUMURTA FIRÇASI
Marka	: Zücev
Ürün Grubu	: Silikon Fırça
Ebat	: 22 cm
Hammadde	: Silikon
Renk	: Kırmızı, Fuşya, Yeşil, Turuncu, Pembe, Sarı
Kolay temizleyebilme özelliği
Farklı renk seçenekleri

SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN

Devamını Oku...

YUMURTA PİŞİRME MAKİNESİ

DETAYLI İNCELEMEK İÇİN TIKLAYIN

Arnica Omega Yumurta Pişirme Makinesi

• 360 W
• Gösterge ışığı ve alarm sinyali
• Ölçü kabı ve iğne
• Buharda yumurta
• Açma / kapama düğmesi

SATIN ALMAK İÇİN TIKLAYIN

Devamını Oku...

Yumurtanın sarısını bozmadan ayırmanın pratik yolu

İşte size yumurtanın sarısıyla beyazını bozmadan ayırmak için pratik bir yöntem!

Pek çok hamur işi tarifinde yumurtanın sarısıyla beyazını ayırmak gerekir. Gel gelelim ya sarısı dağılır, ya beyazı sarısına yapışır, kısacası bir şekilde yapmak istediğimizi başaramayız. İşte oldukça pratik bir yol.

İhtiyacınız olan tek şey bir su şişesi. Yalnız ağız kısmı fazla geniş olmamalı, yoksa yumurtanın sarısı geriye düşebilir.

Bir tabağa yumurtayı nazikçe kırın.

Şişeyi sıkarak içerisindeki havanın bir kısmını çıkarın. Şişeyi sıkarken yumurtanın sarısına yaklaştırın ve sarıyı vakumlayarak şişenin içine çekin.

Daha sonra yavaşça ihtiyacınız olan yere bırakın. Bu kadar basit!

Afiyet olsun!

Devamını Oku...