Zeytinyağı kemikleri güçlendiriyor

Kemiklerimizi güçlendiren gıdaları düşündüğümüzde aklımıza hemen süt ve süt ürünleri gelir. Ancak İspanyol bilim adamlarına göre zeytinyağı da kemiklerin güçlenmesini sağlıyor.

Girona Tıp Merkezi'nden uzmanlar zeytinyağı ve zeytinin kemikleri güçlendirmede sütten daha etkili olduğunu iddia etti. 2 yıl süren deneylerde katılımcıları özel bir diyete soktular.

Gönüllülerin yarısına zeytin ve zeytinyağı içeren Akdeniz diyeti uygulandı. Diğer yarısı ise düşük kalorili besinler tüketti.

Deney sonrasında Akdeniz diyeti yapanlarda kemik gelişimini destekleyen bir proteinin daha yüksek oranda bulunduğu görüldü. Deneye katılan diğer gönüllülerin kemik yapısında ise hiçbir değişiklik görülmedi.

Devamını Oku...

Soğan Kebabı Yapılışı

Malzemeler 

• 650 gr süt danası eti (orta yağlı iri kıyma olacak)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 talı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1,5 kg küçük boy tatlı soğan (başları kesilmiş, yıkanmış süzülmüş)

Hazırlanışı

Eti ve zeytinyağını tepsiye alalım ve azar azar su vererek yoğuralım (elimize yapışmayacak hale gelecek), daha sonra toparlayalım. Soğanları ortadan ikiye keselim, tam koparmadan bırakalım. Arasına eti köfte yapıp koyalım. Malzemeler bitene kadar aynı işlemleri yapalım.1 su bardağı suyu tepsiye koyalım. Üzerini folyo ile kapatalım. 250 derece ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Arada bir kontrol edip suyu azalmış ise sıcak su ekleyelim. Piştikten sonra folyoyu üzerinden çıkaralım, soğanların kızarmasına izin verelim. Suyu tamamen çekilmiş, kızarmış, dinlendirilmiş soğan kebabı servise hazır. Afiyet olsun.

Devamını Oku...