PEYNİRLİ MİNİ PİDELER

Hamuru için Malzemeler
5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörekotu
½ su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
½ su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt

İçi için Malzemeler
300 gr. lor peyniri
1 paket hellim peyniri
1 su bardağı çeçil peyniri
6 dal taze soğan
1 bağ maydanoz
2 adet yumurta beyazı
Tuz
Karabiber

Üzeri için Malzemeler
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
½ adet limon suyu

Hazırlanışı

Hamur için

Geniş bir kasede un, tuz, kabartma tozu, mahlep ve çörek otunu harmanlayın.Ayrı
bir kasede su, kuru maya, şeker, yoğurt, zeytinyağı ve sütü harmanlayın.Bu iki
karışımı birbirine yedirin ve bir hamur elde edin.Hamurunuzu yoğurduğunuz kabın
içerisinde üzerini hiç hava almayacak şekilde streç ile iyice kapatarak 1-1,5 saat
dinlendirin.

İç harç için
Peynirleri bir mutfak robotundan ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar geçirin.
Ardından bir kaseye alıp içerisine yumurta beyazı, taze soğan, maydanoz, tuz ve
karabiberi ekleyip harmanlayın.

Üzeri için

Yumurta sarısı, limon suyu ve suyu harmanlayın.

Pideleri oluşturmak için;

Hamurdan küçük toplar elde edin. Toplardan birisini unlanmış tezgaha alın ve oval
olacak şekilde elinizle veya merdane yardımıyla açın.İç harcı ortasına yerleştirip,
hamurun uçlarından birleştirerek açık pide olacak şekle getirin.Hamurun üzerine
yumurta sarılı harçtan bir fırça yardımıyla sürün.Tüm hazırladığınız pidelerinizi bir 
fırın tepsisine yerleştirip, 15-20 dakika daha mayalandırın.200 derecede önceden
ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet Olsun :)