Çayın Uğruna Kendi Kendini Demlediği 11 Nefis Börek Tarifi

Çayın yanına yakışanlar listesi yapmaya kalksak, buralar şenlik olur, dünyanın etrafını üç kere dolaşacak uzunlukta yazı çıkar, uzaya yazı yollarız. Buraya kadar hemfikiriz sanırsak.

Peki çayın bu kadar flörtü arasından sizce en çok sevdiği hangisi?

Bizce börek.

Aşağıdaki börekler için çay kendi kendini demler. Siz hamurunu açmaya başlayın yeter.

Çayın milföy hamuruna yazdığı mektup: Ispanaklı börek

“Ben en çok ıspanağı sevdim”le başlıyor mektup. “Benim için uğraşma o kadar, yorulma, pratik ve lezzetli ol yeter” ile devam ediyor.

Milföy hep öyleydi zaten: Ispanaklı börek tarifi

Çayın ilk aşkı: Çıtır börek

Çayın iki şekerli içildiği gençliğinde de elden ayaktan şekerden düştüğü yaşlılığında da aklının bir kıyısında hep o vardı.

İlk göz ağrısıydı: Çıtır börek tarifi

Çayın ‘serbest bir ilişkisi var’ hali: Sebzeli, sulu börek

Facebook’la hayatımıza giren ‘serbest bir ilişkisi var’ tanımının karşılığıdır çay ve sebzeli sulu börek arasındaki ilişki. Her zaman birlikte göremezsin…

Ama birlikte çok güzeller: Sebzeli, sulu börek tarifi

Çayın uzak mesafe ilişkisi: Çin böreği (spring rolls)

“Kanka öyle uzaktan olmaz” dersin, “Hem o bambaşka dünyaların insanı, davul bile dengi dengine” dersin. Belki kendini çok haklı görürsün ama…

Yanılıyorsun: Çin böreği tarifi

Çayın ilk eşi: Kıymalı börek

Belki dünyanın en büyük aşkını yaşamıyorlardı, belki bir Leyla ile Mecnun değillerdi ama uzunca yıllar çok güzel birliktelikleri oldu.

Düğün fotoğrafları: Kıymalı börek tarifi

Çayın ilk öpücüğü: Sigara böreği

Çay, üç şekerli günlerinde, kısa şort giyerken bir misafirlikte tanıştı sigara böreğiyle. Her çocuk gibi sevgisini göstermek için ilk önce kötü davrandı, üstüne döküldü…

Sonra ilk öpücüğü de onun oldu: Sigara böreği tarifi

Çayın yaz aşkı: Laz böreği

Serin bir yaz akşamı, Karadeniz’deki kuzenlerini görmeye gittiğinde tanıştılar çayla laz böreği. Neredeyse her sabah buluştular.

Çok sevdiler birbirlerini: Laz böreği tarifi

Çayın valsi: Tulum peynirli kabak böreği

Çayın sahneye birlikte en çok yakıştığı partneri tulum peynirli kabak böreği. İzleyenleri ve yiyenleri büyüleyen bir birliktelik onlarınki.

Çayın valsi: Tulum peynirli kabak böreği tarifi

Çayın şair yanı: Su böreği

Çayın kıymalı börekle evliliğinin son demlerinde uğruna şiirler yazdığı su böreği… Çamlıca’dan ismini haykırdığı su böreği…

Pek güzel günlerdi: Su böreği tarifi

Çayın papatya falı: Paçanga böreği

Hiç kimse bilemedi aralarındaki sevgiyi. Ayrılsak da beraberiz gibiydi.

Papatya falı gibiydi: Paçanga böreği tarifi

Çayın hiç tanışamadığı: Cezayir böreği

Çayın Cezayir Restaurant‘ta gördüğü, tanışmaya cesaret edemediği ve hep hatırladığı…

Alımlı bir güzeldi: Cezayir böreği tarifi

Devamını Oku...

Peynirli Bohça Böreği Tarifi

Malzemeler
•    1 kilo yufka 
•    ½ kg peynir 
•    1,5 cay bardağı sıvıyağ 
•    1 şişe soda 
•    Bir tutam maydanoz 
•    2 yumurta sarısı 
•    1 cay kaşığı pul biber 
•    Bir miktar çörek otu 
Yapılışı
Bir şişe soda ve ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır. Yufkanın tekini tezgaha sereriz üzerine bir kaşık yardımı ile karışımdan yufkayanın her tarafına yayarız. Yufkanın uçlarını birbirine getirir kare şeklini aldırır 4’e keseriz. Her bir parcaya tekrar karışımdan sürer (peynir-maydonoz- pul biber) iç malzemeyi koyar karşılıklı uçları birbirine gelecek şekilde bohca şeklini aldırırız. Eklediğimiz uc kısmı tepsiye dizeriz .( Tepsi yapışmaması icin çok az yağlanır) Diğer yufkalarada aynı işlemi yapar 1 yada 2 saat bekletiriz. Nekadar cok beklerse böreğimiz okadar güzel kabarır. Üzerine yumurta sarısı sürer önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriz 
Not: İç malzemeyi arzuya göre kıymalı, patatesli vs olabilir.

Devamını Oku...

Laz Böreği Tarifi

Karadeniz yöresine ait olan laz böreği, incecik açılmış baklava yufkaları arasında kalan koyu kıvamlı muhallebiyle fırınlanıyor. Pudra şekeri ilavesiyle kuru ya da şerbetli olarak servis edilen tatlı, milföy hamuru ve krema ilavesiyle de hazırlanabiliyor.

Tarifte yer alan püf noktalarına göz attıktan sonra tatlı yapımına başlayabiliriz.

Püf noktası:

Pişirme esnasında baklava yufkalarının üzerinde küçük yanıklar oluşmaması için kısık ateşte erittiğiniz tereyağı üzerinde biriken süt köpüklerini temizleyin.

MALZEMELER

20 adet hazır baklava yufkası

200 gram tereyağı

Muhallebisi için:

5 su bardağı süt

2 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı toz şeker

1/4 çay kaşığı karabiber

Şerbeti için:

1,5 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

KAÇ ADET?

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika

Pişirme önerisi:

Hazır baklava yufkası yerine mısır nişastası yardımıyla incecik açtığınız yufkalarla da tatlıyı hazırlayabilir, muhallebi katının üzerine fındık ya da ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

Uzun ince şeritler halinde kestiğiniz yufka parçalarını, muhallebi dolgusuyla muska şeklinde sarıp pişirerek de laz böreği hazırlayabilirsiniz.

Servis önerisi:

Arzuya göre toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Tatlının şerbeti için; su ve toz şekeri derin bir tencerede, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Şurup kıvamını alan şerbete limon suyunu ekledikten sonra soğuması için ocaktan alın.

Tatlının muhallebisi için; süt, yumurta sarıları, un, mısır nişastası, toz şeker ve bir tutam kadar karabiberi bir tencereye alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız muhallebiyi, orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirin.

Ocaktan aldıktan sonra bir mikser ya da el blenderı yardımıyla karıştırın.

Laz böreğine asıl çıtırlığını kazandıracak olan tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.

Büyük boy fırın tepsisini eritilmiş tereyağıyla yağladıktan sonra bir adet baklava yufkasını fırın tepsisine serin.

Tatlının taban kısmını oluşturacak olan on adet baklava yufkasının aralarını tereyağıyla yağlayıp, üst üste dizin.

Hazırladığınız sıcak muhallebiyi yufka katlarının üzerine bir kaşık yardımıyla dağıtın.

Krema üzerine bir kat hazır baklava yufkası serin. Üzerini tereyağıyla yağladıktan sonra kalan yufkaları her birinin arasını yağlayarak üst üste dizin.

Kalan tereyağını en üstte kalan yufka katının üzerine sürdükten sonra keskin bir bıçak yardımıyla böreği kare dilimlere ayırın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri renk alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirdiğiniz tatlının üzerine fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti gezdirin. Dilimlenen laz böreğini ılık ya da soğuk olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Devamını Oku...

Boşnak Mantısı

MALZEMELER :

3 su b. un

1 çay k. tuz

1 çay b. yoğurt suyu

su

tuz

İÇ HARCI İÇİN :

300 gr. kıyma

2 soğan

tuz

karabiber

ÜZERİ İÇİN :

tereyağı

HAZIRLANIŞI :

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açarak yoğurt suyunu döküyoruz. Unun üzerine tuzunu serpiyoruz. Ortasından yoğurmaya başlıyoruz.Ilık su ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamurun üzerine un serpiyoruz. Merdaneyle olabildiğince ince açıyoruz. Bıçakla ya da ruletle 2′şer santimlik şeritler kesiyoruz. Ardından şeritlerden kareler kesiyoruz.İç harcı için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. İçine 2 soğanı rendeliyoruz. Tuzunu ve karabiberini atarak yoğruyoruz. Hazırladığımız harçtan hamur harelerinin içine paylaştırıyoruz. Hamurları uçlarını bohça gibi kapatıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine ters olarak yerleştiriyoruz. Tereyağını eritiyoruz ve dizdiğimiz mantıların üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Kızaran mantıyı fırından çıkarıyoruz. Üzerine çırpılmış yoğurt döküyoruz. 1 kaşık kadar tereyağını eritiyoruz. İçine isteğe göre pul biber atıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağını döküyoruz. 5 dakika daha fırına koyduktan sonra servis ediyoruz.

Afiyet Olsun :)

Devamını Oku...

Sebzeli Üçgen Börek Tarifi

Küçük çocuklarımıza sebze sevdirmenin ideal yollarından biri de hali hazırda sevdikleri yemeklerin içerisinde sebzeleri yedirmemizdir.Sebzeli üçgen börek tarifi çocuklarınıza havuç bezelye gibi sağlıklı besinleri yedirebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir tariftir. Evde denediğinizde mutlaka yorumlarınızı bekliyorum.

8-10 kişilik

Malzemeler

    6 adet hazır yufka
    3 adet yumurta
    1 su bardağı yoğurt
    1 su bardağı süt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 paket kabartma tozu

        İç harcı için

    2 adet patates
    2 adet havuç
    1 su bardağı bezelye
    Kırmızı pul biber
    Karabiber
    Kimyon

Yapılışı

    Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım.

    Patatesleri ve havuçları çok küçük küp küp doğrayalım.

    Tencereye önce havuç ve bezelyeyi koyup 20 dk haşlayalım.

    Üzerine patatesleri ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım.

    Haşlandıktan sonra bir kabın içerisine suyunu süzüp alalım.

    Tuz ve baharatları atalım.

    Yufkaları tezgâha serelim.

    Yufkanın üzerine süreceğimiz karışımı hazırlayalım.

    Yumurtaları çırpıp üzerine yoğurdu döküp karıştıralım. Yoğurttan pütürlü görüntü gidene kadar karıştıralım.

    Süt ve yağı ilave edelim. Kabartma tozunu da döküp biraz daha karıştıralım.

Sosumuz hazır.

    Yufkanın bir parçasını tezgâha serip sosu kaşıkla döküp fırça ile sürelim.

    Yufkamızı eşit 4 parçaya ayıralım. Üçgen şeklindeki parçanın kısa ucunu 4 parmak kalınlığında içe doğru kıvıralım ve sos sürelim. Bu şekilde yaparak uzun kısma kadar kapatalım. 

    Uzun ince ve dikdörtgen şekli oluşunca iç harcı en baş tarafa koyarak üçgen şeklinde saralım.

    Toplam 24 parça olacak. Üzerine yumurta sarısı sürelim.180 derecede kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Devamını Oku...

Patatesli tepsi böreği

Malzemeler :

    4 yufka
    1 bardak süt
    4-5 yumurta
    5 kaşık tereyağı
    3 orta boy patates
    Tuz , karabiber,kırmızı biber

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. İçine baharatları atıp karıştırın.
Süt, yumurta ve erittiğiniz tereyağını çırpın.
Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı serin ve kenarları dışarı taşacak şekilde koyun.
Karışımı sütün ve 1 yufka daha serin.
Sonraki kata da karışımdan sürüp ardından patates rendesini dağıtın.
Kalan yufkaları da karışımı sürerek yerleştirin.
En son kenara taşan yufkayı kıvırıp üzerine katlayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çörek otu serpin.
180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun!

Devamını Oku...

Ispanaklı börek

Kış gelmişken ıspanaklı börek ile sağlıklı ve lezzetli bir börek hazırlayın!

Malzemeler:

1 kilo yufka
5 demet ıspanak
3-4 soğan
Salça, tuz
Yumurta

Yapılışı:

Ispanakları ve soğanları doğrayıp tavada salça, tuz ekleyerek kavurun.
Tepsiye bir yufkayı yerleştirin . Harcı koyup tekrar bir yufka serin. Yufkalar ve harç bitene kadar bu şekilde devam edin. Üstüne son yufkayı kapatıp yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu da ekebilirsiniz. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun

Devamını Oku...

Sodalı börek

Böreklerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız soda kullanmanızı öneririz.

Malzemeler:

8 adet yufka
1 şişe sade soda
1 yumurta
3 yemek kaşığı yağ
1/2 bardak süt
1 kase ufalanmış peynir
6-7 dal maydanoz

Yapılışı:

Yumurta, süt ve yağı çırpın. Yağladığınız fırın tepsisine bir yufkayı yayıp üzerine sostan damlatın ve fırça ile yayın. Peynir ve maydanozu karıştırın yufkanın üzerine serpin. 3 kat yufkayı aynı şekilde koyduktan sonra peynir koyup diğer yufkaları sadece sos ekleyerek dizin. Son yufkayı da koyduktan sonra bıçak ile böreği dilimlere ayırın ve sodayı üzerine gezdirin. Çörek otu veya susam serpip 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun

Devamını Oku...

Patatesli börek

Çıtır çıtır patatesli börek yapmak için tarifimize göz atın.

Malzemeler:

4 yufka
1 bardak sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un

İç Harcı:

4 patates

2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber, pul biber, karabiber
Tuz
Üzerine 1 yumurta

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın ve ufak ufak doğrayın. Soğanı rendeleyin ve kavurduktan sonra patates, nane, tuz, kırmızı biberi de ekleyip kavurmaya devam edin. Soğumaya bırakın.

Sıvı yağ, sirke, un, tuzu çırpıp sos kıvamına getirir.

Yufkalardan birini serip üzerine 2-3 yemek kaşığı sostan ekleyin ve üzerine bir yufka daha serin.Sigara böreği yapar gibi pizza dilimi şeklinde bölün ve içine patatesli harcı koyup sarın. Üzerine bir yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpip 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun

Devamını Oku...

Ispanaklı börek

Kış gelmişken ıspanaklı börek ile sağlıklı ve lezzetli bir börek hazırlayın!

Malzemeler:

1 kilo yufka
5 demet ıspanak
3-4 soğan
Salça, tuz
Yumurta

Yapılışı:

Ispanakları ve soğanları doğrayıp tavada salça, tuz ekleyerek kavurun.
Tepsiye bir yufkayı yerleştirin . Harcı koyup tekrar bir yufka serin. Yufkalar ve harç bitene kadar bu şekilde devam edin. Üstüne son yufkayı kapatıp yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu da ekebilirsiniz. 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Devamını Oku...

Çörek yemek için öldüler

Çin’de facia… Ningxia Hui bölgesinde bir camide mevlit okutuldu. Çörek dağıtılınca izdiham çıktı. 14 kişi ezilerek can verdi.

KUTSAL mekânda can pazarı… Çin’in Ningxia Hui adlı özerk Bölgesi’ndeki bir camide, ünlü bir din adamı için dün öğle namazından sonra mevlit okutuldu. Adı açıklanmayan âlimin ölüm yıl dönümü nedeniyle, Guyuan şehrinin Xiji kasabasındaki Beidasi Camii’nde yapılan mevlide gelenlere yöreye özgü yağda kızartılan bir çeşit çörek dağıtılmaya başlandı. Ancak sıraya girilmemesi üzerine çıkan karışıklık ve kavga, izdihama neden oldu.

2 MİLYON MÜSLÜMAN YAŞIYOR 
Aralarında çocukların da bulunduğu 14 kişi ezilerek öldü. 4’ü ağır, 10 kişi de yaralandı. Yaralıların tedavisi hastanede sürüyor. Diyanet İşleri Başkanı Prof. Dr. Mehmet Görmez’in geçen eylül ayında ziyaret ettiği bölgede 2 milyondan fazla Müslüman yaşıyor. 

Devamını Oku...

Oktay Usta'nın 30 Aralık Pazartesi günü hazırladığı yemek tarifleri

Oktay Usta ile Yeşil Elma programında bugün de birbirinden lezzetli yemekler hazırlandı. 30 Aralık Pazartesi günü yayınlanan programaNur Yoldaş ve Nilgün Tatlı  konuk oldu.

Oktay Usta'nın menüsünde ise; Pırasalı El Böreği yer aldı..

Yeşil Elma programının sunucusu ve evlerin vazgeçilmez aşçısı Oktay Usta, hafta içi her gün hazırladığı birbirinden lezzetli yemek tarifleriyle kadınların imdadına yetişiyor.

Devamını Oku...

Lazanya tarifi

Lazanya ile lezzetli sofralar...

Malzemeler:

12 yaprak lazanya
1 su bardağı kaşar peyniri
   

Beşamel sos için:
    2 yemek kaşığı tereyağı
    4 yemek kaşığı kadar un (azar azar ekleyin, topaklanır fazla gelirse eklemeyi kesin)
    3 su bardağı kadar süt (ayrandan biraz daha koyu kıvamda olacak, lazanyayı yumuşatması için normal beşamel sostan biraz daha sıvı olmalı)
    tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber
    Kıymalı harç:
    300 gr. kıyma
    1 büyük soğan
    2 diş sarımsak
    1 silme yemek kaşığı domates salçası
    2 domates
    tuz, karabiber,pulbiber,sıvıyağ

Tarif

    Kıymayı biraz yağ ile kavurmaya başlayın.
    Suyunu bırakıp yarısını çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
    Soğanlar solduktan sonra salçasını ekleyip kavurun.
    Sarımsağını ekleyin.
    Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip domatesler pişene kadar ağzını kapatıp bekleyin.
    Domatesler piştikten sonra altını kapatın.
    Aynı anda beşamel sosu da hazırlayın.
    Tereyağını eritip çırpma teli ile karıştırarak unu ekleyip kısa bir süre kavurun.
    Un topak topak olursa sütü eklediğinizde de çözülmez, tereyağının içinde erimiş sıvı bir un kütlesi olması gerekir.
    Karıştırmaya devam ederek sütü azar azar ekleyin.
    Göz göz olana dek karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
    Soğumaya başladıkça katılaşacağını da hesaba katarak çok koyu kıvamlı olmayan sosunuzu hazırlayın.
    Beşamel sos ve kıymalı iç sıcakken yemeğimizi hazırlayacağız ki lazanyalar yumuşasın, çünkü lazanyaları haşlamadan kullanacağız.
    Ben dikdörtgen borcam kullandım.
    Diklemesine yan yana üç lazanya tam sığdı.
    Borcama bir kepçe beşamel sostan yayıp bir kat lazanya serin.
    Lazanyanın üzerine kıymalı içten ince bir kat olacak şekilde eşit olarak yayın.
    Onun üzerine tekrar bir kepçe kadar beşamel sostan dökün.
    Tekrar lazanya koyarak iç harç bitene kadar bu sırayla işlemleri tekrar edin.
    En üste bir kat lazanya serip sadece beşamel sosun kalanını dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip fırına verin.
    Kaşarlar kızarana kadar pişirin.

    Afiyet olsun.

Devamını Oku...

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Enfes paçanga böreği herkesin bayılacağı bir ara sıcaktır.

Malzemeler

    1 adet hazır yufka
    1 adet domates
    1 adet yeşil biber
    1 adet kırmızı biber

    150 g rendelenmiş kaşar peyniri
    150 g dilimli pastırma

Yapılışı:

Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir. Soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır. Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür. Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır. Hazırlanan börekler bol sıvı yağda kızartılır.

Afiyet olsun

Devamını Oku...

Kıymalı pırasalı börek

Malzemeler:

Hamur:

500 gram un
Tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Su

İçine:

5-6 pırasa
200 gram az yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber, pul biber

Yapılışı:

Pırasayı ince ince kıyıp kıyma ile birlikte tavada kavurun. Kavrulunca tuzunu, salçasını ve baharatları ilave edip soğuması için bekletin.
Hamuru aldığı kadar su ile yoğurup 15-20 dakika dinlendirin. Hamuru açıp fırça ile sıvıyağ sürün. Karışımı koyup rulo şeklinde sarın. Tepsinin dışından başlayarak yerleştirin. Boşnak böreği şeklinde tepsiye yerleştirdikten sonra sıvıyağ sürüp 180'de derece ısıtılmış fırında pişirin. Kızarınca alıp sıcak servis edin.

Devamını Oku...

Dürme tarifi

“

Evinizde lezzetli ve besleyici bu yemeğin tarifi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Dürme tarifi malzemeler:

Krep Hamuru İçin;

• 2 adet yumurta
• 150 gr. un
• 1 su bardağı süt

İç Harcı İçin;

• 200 gr. kıyma
• 2 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 adet domates
• 2 adet kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı su

Kreplerin Üzeri İçin;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Dürme tarifi hazırlanışı:

• Derin bir kaseye unu koyup, 2 yumurtayı içine kırıp, karıştırıyoruz ve sütü yavaş yavaş yediriyoruz.
• Böylece hazırladığımız krep hamurunu bir tarafta dinlenmeye bırakıyoruz.
• Diğer tarafta bir sahanda veya tencerede yağı eritip, ince ince doğranmış soğanı iyice sarartıyoruz.
• Sonra kıymayı, tavla zarı doğranmış domatesi, salçayı ilave edip karıştırıyoruz.
• İçine 1 su bardağı kadar su, tuz, karabiber ekleyip, 5 dakika daha kaynatıyoruz.
• Kıymalı harcımız suyunu çekince, çok ince kıyılmış maydanozu ekleyip, yine karıştırıyoruz ve altını hemen söndürüyoruz.
• Bir tarafta dinlenen krep hamurundan bir kahve fincanı dolusu alıp, teflon bir tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
• Bu şekilde tüm krepleri hazırlayıp, bir tabakta üst üste diziyoruz.
• Daha sonra bu kreplerin içine yaptığımız iç harcından koyarak, rulo halinde sarıp, dürüm yapıyoruz.
• Sonra bütün krepleri bir tepsiye yanyana diziyoruz.
• Bıçakla her bir krepin üstünü boylu boyunca, 2 cm derinliğinde yarıyoruz.
• Kreplerin yarılan kısımlarının üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip, 5-7 dakika fırının ızgarasında, peynir eriyinceye kadar ızgara ediyoruz.

Devamını Oku...

Sucuklu yufka tarifi

“

Çayın yanında atıştırabileceğiniz lezzetli mi lezzetli bir pratik tarif!

”

Sucuklu yufka tarifi malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yufka
• ½ kangal sucuk

Sucuklu yufka tarifi hazırlanışı:

• Bir tezgahın üzerine bir yufkayı serin, üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Halka halka kesilmiş sucukları yufkanın üstüne yerleştirin.
• Diğer yufkayı üzerine serin.
• Çay bardağının ağzıyla sucukları ortalayarak yuvarlak parçalar kesin, yuvarlak yufkaların kenarlarını hafifçe bastırın.
• Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

Devamını Oku...