Karış karış Türkiye’yi gezmeye, Yozgat mutfağı ve Ankara mutfağından sonra Mersin mutfağına girmeye karar veriyoruz. Tatlısından tuzlusuna, çorbasından içeceğine kadar 13 farklı lezzetle bizi ağırlayan Mersin mutfağının leziz kokusu şimdiden yayılmaya başladı sayfanıza.
Mersin’de yaşayanlar için “İşte bizim yemeğimiz!”, Mersin’de doğup başka şehirlere gidenler için “Ah benim memleketim…” dedirten yiyecekler geliyor.
Afiyet olsun!
Bir dünya markası: Tantuni
Tantuninin ne olduğunu açıklamamıza gerek bile yok diye düşünüyoruz. Kendisi Mersin’in en ünlü yüzü. Üstüne üstlük en lezizi. Bir tantuni yemek için Mersin’e mi gidilir canım diyenlere: Evet gidilir canım.
Çiğ köfteden güzel: Batırık
Kuru ya da çorba şeklinde yapılabilen batırık, ince bulgurdan elde edilir. Günlerin en sevilen yemeği olan batırığı özellikle anne elinden yiyeceksiniz. Mis gibi olacak, lezzetli olacak. Yani diyoruz bir arkadaşınız için gidip bir batırık yiyip çıkabilirsiniz. 
Fıstıklı ya da cevizli olur: Kerebiç
Kerebiç, tantuniden sonra Mersin’in en bilinen yiyeceği. Tatlı kategorisinde arz-ı endam eden kerebiç hem Antep fıstıklı hem de cevizli olabiliyor. Üzerine dökülen özel köpüğü ise çöven otundan hazırlanıyor. Çok çok özeldir, bir taneyle doyan görülmemiştir.
İçine hurma girer: Mamül
Kerebiçe benzer ama aslında çok alakası yoktur. Mamülün içinde püre haline getirilmiş hurma vardır. Üzerine çatalla şekil verilebilir, hatta onlara şekil vermek üzere hazırlanmış tahta düzenekler de vardır. Öyle dikkat edilir yani.
Adana kebaba benzer: Tarsus kebabı
Adana’ya benzetilen ama aslında farklı olan bir kebap Tarsus kebabı. Adana kebaptan onu ayıran özellikse malzemelerinin içinde soğan olmasıdır. Oldukça lezzetli, afiyet verendir. İsterseniz bol acılı da söyleyebilirsiniz.
Yörüklerin armağanı: Sıkma
Yörük sıkması olarak da bilinen, içinde patates ya da soğan kavrularak hazırlanan sıkmanın hangi yöreye ait olduğuna dair çekinceler olsa da en iyisini Mersin’de yiyeceğinize eminiz. Özellikle sacta yapılıp o anda sıcak sıcak yiyebildikleriniz varsa…
Yerli bitki: Gölevez
Yer elması ve kereviz görünümüyle dikkat çeken gölevezi yemek için Mersin’e gitmenize gerek yok ancak gittiğinizde yemeden dönmeyin. Özellikle kuru fasulyenin içinde yüzen gölevezi gördüğünüz gibi midenize gönderin.
Doğal tatlı: Karsambaç
Adanalıların bici bicisine alternatif olarak hazırlanmış bir soğuk yiyecektir. Daha doğrusu dondurmanın buz ve pekmezle yapılanıdır. Biraz daha gerilere giderken İç Anadolu ve Doğu Anadolu illerinde karsambaçın yoğun olarak tüketildiğini görürsünüz. Ancak o karsambaçın içine pekmezle birlikte Akdeniz meyveleri de giriyorsa oh mistir!
Paket paket: Cezerye
Mersin ya da Adana’ya giden arkadaş dönüşte hep cezerye getirir. Havucun başrolde olduğu cezerye insanı arada bırakır. Adana’da yediğiniz cezerye mi daha tatlıdır yoksa Mersin’deki mi? Ya da şöyle soralım: Mersinden gelen cezerye mi yoksa Adana’dan gelen cezerye mi daha lezzetli?
Sıcak sıcak: Kaynar
İçinde çeşit çeşit baharat, fındık, fıstık ve ceviz bulunan, yoğun kıvamı ve sıcak servisiyle içimi zor lezzeti olağanüstü olan bir içecektir. Adana’da da bebek doğumunda ikram edilir. Her derde devam olarak içip hüpletmeniz tavsiye olunur.
Daha farklı: Künefe
Kütüğü Hatay’a kayıtlı olan künefe Türkiye’ye yayılırken Mersin’de biraz değişime uğrayarak ile ayak uydurmuş. Peyniri ve şerbeti bol, kadayıfı az hale gelen künefeyi Mersin’de yiyenler vazgeçemiyor. Hatta Hatay mı Mersin mi sorusunu kendisine sorarken “araf”ta şekerpare yiyenler bile oldu. 
Tarsus kebabının yanına: Şalgam suyu
Çıkış noktası Adana olarak bilinen ve neredeyse Adana’nın resmi içeceği sayılan şalgam suyunu bir de Mersin’de içseniz hiç fena olmaz. Şişede değil turşucudan alırsanız 1 haftalık enerji stoğunuzu yaptığınızı hissedebilirsiniz.
İtiraz istemez: Anamur muzu
Aman efendim Adana’nın mıydı, Hatay’ın mıydı diye düşünülmeden Mersin’in olduğu belli olan, Mersin’den çıkan ve Mersin kadar güzel Anamur muzunu bir de yerinde yerseniz değmesinler keyfinize.
