Karaköy’ün değişmesine adım adım şahit olurken ikinci mutluluk dalgasını şimdilerde Balat için yaşıyoruz. Birbirinden harika tasarım butikleri, atölyeler ve olmazsa olmazımız kafeler, restoranlar… Şimdilerde haberler hep o taraftan geliyor anlayacağınız.
Bizce bu semtin mekan, dükkan vs. dışında da artıları çok fazla. Hala bir yerleşim yeri, Karaköy’deki gibi sadece işletmeler yok. Sokaklar, binalar hala buram buram tarih kokuyor. Kiliseleriyle, Fener Rum Lisesi’nin ihtişamıyla, patrikhanesiyle, esnafıyla, modernizmden nasibini almamış eski dükkanlarıyla bizi çekiyor kendisine. Bizce fotoğraf makinenizi bir de bu listeyi yanınıza alıp bir gününüzü tamamen burada geçirebilirsiniz.
İşte yenisiyle eskisiyle Balat mekanları!
Akşamın en güzel rotası: Balat Sahil Restoran
Tüm gününü Balat’ta geçireceklere akşam rotası bizden. Vedat Milor ustamızın hunharca önerdiği bir mekandır, ona göre!
Fava, enginar dolması, soğan dolması, pilaki, mantar turşusu her yerde yiyemeyeceğiniz mezelerden. Zargana balığı, kalkan, fener kavurma ise can alıcı ana yemeklerden.
Şu sıralar rakı balık kriziniz geldiyse boş verin Asmalımescit’teki onca mekanı, burayı bir deneyin görün, bayılacaksınız! Gelen fiyat da sizi ayrı bir tatmin edecek.
Balat Sahil Restoran adres: Ayvansaray mah. Mürselpaşa cad. No:245 Balat, İstanbul
Yeni nesil ve modern: Forno Balat
Balat’a gidip Karaköy’deki, Topağacı’ndaki, Çukurcuma’daki mekanlardan birinde gibi hissetmek istiyorsanız alın size Forno Balat. Kendisi mahallenin modern mi modern pidecisi.
İncecik hamurlu lahmacun, pizza ve çeşit çeşit pide burada yiyebileceğiniz favori seçeneklerden. Bir de sabahın köründe gidip güne Balat’ta başlamak isteyenlerin kahvaltı rotası yine bu mekan olabilir. Çünkü leziz açık büfe kahvaltısı ve taze kruvasanları yenilesi.
Kendisi Balat’ın en işlek sokaklarından birinde. Hem günün oradaki akşını izleyip hem de lezzetli pidelerinden yiyebilirsiniz.
Forno Balat adres: Fener Kireçhane Sokak, No. 13. Fatih, Balat, Istanbul
Merhaba meyhaneci: Agora Meyhanesi
Mekan, ünlü yönetmen Ezel Akay’ın devralmasıyla deyim yerindeyse küllerinden yeniden doğdu.
Acılı Rum ezme, Ermeni plaki, beyin salatası, çiroz, sosyete, şakşuka yenilip yutulan lezzetlerden. Yemeye doyamayacağınız ızgara çeşitlerini de unutmamak lazım.
Adına şarkılar, şiirler yazılan, Anadolu’da taklit üstüne taklit bırakmayan bu meyhanenin tarihi 1890 yılına dayanıyor. Hala gidip görmeyen varsa onlara buradan küçümseyici bakışlar gönderiyoruz! Vakit yaratın, bu tarihi bir görün!
Agora Meyhanesi adres: Hızır Çavuş Mah. Vodina Caddesi No:128. Balat – Fatih, İstanbul
Makarnasını unutmayın: Balaturca
Bu mekanımız Kadir Has Üniversitesi ile aynı hizada. Öğrencilerin, profesörlerin sıklıkla uğradığı mekanlardan biri yani. Tarihi kemer manzaralı bu mekanda, ilkbahar ve yaz aylarında dışarı atılan masalar sayesinde deniz de görebilirsiniz.
Burasının favori yemeği makarnanın her türlüsü. Lazanya ve dağ mantarlı fettucuni önerimizdir. Yemek sonrası mutlaka Sultan Pastası da denenmeli.
Balat turunuzu bitirmek için ideal bir yerde. Balat’ın ne çok içinde ne de çok dışında.
Mekan küçük olduğundan bazen yer bulmak mümkün olmuyor; ya sabredip bekleyeceksiniz ya da şansınızı diğer mekanlarda deneyeceksiniz.
Balaturca adres: Kadir Has Cad.Seferikoz Sok.No.1 Balaturca Cibali-Fatih, İstanbul
Nostalji kokuyor: Naftalin Cafe
Bol bol yedik, şimdi sıra kahve molasında. Vintage dekoruyla hemen ilginizi çekecek olan bu şirin kafede bir Dibek kahvesi, kakuleli Mardin kahvesi ya da bir filtre kahve içmenizi öneririz. Ev yapımı limonatası da denenesi içeceklerden. Yanına dereotlu poğaça, kiş, ve güne özel tatlılardan alabilirsiniz. Gezi sonrası hem çektiğiniz fotoğraflara göz atmak için hem de biraz dinlenip enerji toplamak için yerinde bir tercih.
Ayrıca sobasıyla, kedisiyle, nostalji kokan koltuklarıyla, duvar resimleriyle buradaki birçok obje de fotoğraflık. Sıvayın kolları, basın deklanşöre!
Naftalin Cafe adres: Balat Mah. Yıldırım cad. No 22A, Fatih, İstanbul
Çek bir turşu suyu ustam: Tarihi Balat Turşucusu
Artık bu turşucuyu bilmeyen yoktur ama Balat’a gidersiniz de aklınızdan çıkar diye biz tekrardan hatırlatalım istedik.
Önerimiz şu yönde; gidiyorsunuz, envai çeşitteki turşulardan en sevdiklerinizi (sevmeseniz de pancarı bir de burada yiyin) seçip alıyorsunuz. Hazır oradayken “Usta bana bir de turşu suyu çek, içimiz yanıyor” deyip o lezzeti de tadıyorsunuz. Eminönü’ndeki balıkçılar önünde satılan turşu sularına benzemez!
Tarihi Balat Turşucusu adres: Ayvansaray Mah. Leblebiciler Sok. No:86 Balat, Fatih, İstanbul
Çay mı dediniz: Çayada
Kahveden uzak duran çaycı arkadaşları unutacak değiliz! Çay molası noktanız da belli; salaş, rengarenk sandalyeler ile dolu bu mekanda içinizi ısıtacak bir de soba var. Hele bir de o gün soba üstünde kestane pişiriliyorsa tadından yenmez.
Özellikle yağmurlu bir güne denk gelirseniz sobanın varlığı sizi çok daha fazla mutlu ediyor. Mekan o havalarda tam bir sığınağa dönüşüyor. Tüm arkadaşlarınız orada olsa bir haftanızı bu sığınakta geçirmeniz mümkün.
Duvarları boş değil, her bir duvarda fotoğraflık bir resim var.
Çayada adres: Ayvansaray Mah. Mürselpaşa Cad. No: 201, Balat, İstanbul
Balat Kültür Evi de denir: Vodina Cafe
Kendisi buradaki birçok kafeye göre daha bir popüler. Sadece kafe demek yanlış olur gerçi, Balat Kültür Evi diye de bilinir. Gidip bir yandan bir şeyler atıştırırken diğer yandan bir seminere, sergiye de denk gelmen mümkün.
Yemek için burası tercihiniz olacaksa mantıyı rahatlıkla seçebilirsiniz. Yaprak sarma, et sote, köfte de diğer seçeneklerden. Hafta sonları açık büfe kahvaltılarını da not etmeli.
Vodina Cafe adres: Vodina Cad. No:39-41 Balat İstanbul
Hem alışveriş hem yemek: Dükkanım Nicomedian
Bu mekan hem alışveriş yapabileceğiniz hem de karnınızı doyurabileceğiniz mekanlardan. Galata’daki, Karaköy’deki mekanlardan eksik kalır yanı yok yani.
Serpme kahvaltı, tost, sandviç, mantı, köfte ve çorba menüdeki yemeklerden. Yemek değil de minik şeyler atıştırmak istiyorsanız poğaça, börek veya kurabiye yanına taze nar ve erik şerbetini mutlaka denemelisiniz. Taze sıkılmış meyve suları da on numara beş yıldız.
Geçelim en zevkli olan alışveriş kısmına; mum, sabun, kekik kolonyaları, baston, sepetler, el işi kıyafetleri, çanak çömlekler satın alabileceğiniz ürünlerden.
Dükkanım Nicomedian adres: Yavuz Sultan Selim Mah. Abdülezelpaşa Cad.No.103/A, Fatih, İstanbul
Dipnot: Fetih İşkembe, Tarihi Taş Fırın Evin Unlu Mamulleri, Fener Köftecisi, Mavi Köşe, Cibalikapı Balıkçısı’nı tekrar tekrar yazıp can sıkmayalım ama siz de bir köşeye not alın lütfen.
