Günün Çorbası 3 Nisan

BROKOLİ ÇORBASI

Sevgilim ya evde 2 kişi yaşadığımızı unutuyor yada pazarcıya yarım Kg demeye utandığından her defasında 1 Kg Brokoli alıp geliyordu.
Yarısından salata yapıyorum ama genelde diğer yarısı kullanılmadan ziyan oluyordu.

Nefis Yemek Tarifleri sitesinde gördüğüm Brokoli Çorbası çok lezzetli gözüktü ve bu defa diğer yarısından da bu vitamin dolu çorbayı yapmaya karar verdim.

İyi ki de öyle yapmışım, kıvamıyla, lezzetiyle harika oldu. Sevgilim bayıldı, inşallah ileride çocuğuma da "Yeşil Devin Çorbası" diyerek içirmeyi düşünüyorum çünkü içinde yok yok :)

MALZEMELER

1/2 Kg brokoli (Yarım Kilo)

2 Adet ufak boy havuç yada 1 Adet büyük boy Havuç  (halka halka dilimlenmiş)

1 Adet orta boy patates  (Küp küp doğranmış)

1 Adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı un

Tuz (2 silme tatlı kaşığı koydum)

Karabiber 

HAZIRLANIŞI 

*Brokoliyi dallarına ayırıp, güzelce yıkıyoruz, patatesi, havucu ve soğanı bir tencereye koyup, üzerini geçecek kadar kaynamış su ilave ederek (1,7 Litre koydum) sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte haşlıyoruz. (benimki yaklaşık 20-25 dakika sürdü)

*Yumuşamalarına yakın, başka bir tencerede tereyağını eritin ve 1 yemek kaşığı unu ekleyerek 3-5 dakika kavurun. 

*Üzerine yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırarak beşamel sosunu pişirin, iyice koyu olmayacak sadece kıvamını alsa yeterli. 

*Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısını tencereye alarak blender ile güzelce ezin. 

*Kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyundan ilave ederek kıvamı ayarlayın. Ben tüm suyu eklediğimde kıvamı güzel oldu ama siz yine de kontrollü olarak azar azar ilave edin.

*Tuzu ve karabiberi ekleyerek 3-4 dakika kadar daha kaynatın, sonra çorbayı ateşten alabilirsiniz. 

Keyifli sofralarınızın olması dileğiyle...

Afiyet olsun... 

NOT: 

Servis esnasında brokoli ile süslemek isterseniz haşladıktan sonra servis için bir kaç dal ayırmayı unutmayın. 

Bol vitaminli ve çok lezzetli bir çorba oldu herkese tavsiye ederim.